Solyanka leves főtt

A cikk tartalma

Hogyan készítsünk hodgepodge-ot
Solyanka - fotó recept
Solyanka klasszikus hús
Kolbásszal
Gombával
Kolbász
Káposztából
Lassú tűzhelyben
Marhahússal
A vesékkel
Füstös bordákkal
Felett
Hogyan főzni egy finom hodgepodge - tippek szakácsok

Korábban a hodgepodge rusztikus ételnek számított. Még a neve is megfelelő volt - "falu". Most ez az étel szerepel az étterem menüjében. A főzési elv nem sokat változott - továbbra is többféle húst, savanyúságot és paradicsompürét használok. Néhány érdekes hodgepodge főzési lehetőséget mutatunk be alább.

Hogyan készítsünk hodgepodge-ot

Általában egy hodgepodge levest lehet főzni a hűtőben bármiből. Az egyetlen feltétel az olajbogyó vagy olajbogyó, savanyúság, citrom és hús jelenléte. Hagyományos módon, hogyan kell főzni egy hodgepodge-ot, az étel hasonlít a savanyú káposztaleveshez. Bár mindent megtalál a konyhájában, hozzáadhatja. A hodgepodge főzése csak örvendetes kísérletek.

Solyanka - fotó recept

Bármi is legyen a választása egy ízletes hodgepodge-nak, mindenesetre savanyú árnyalata lesz. Uborka savanyúság felhasználásával nyerik. Szinte bármilyen húst vehet - főtt sertéshús, füstölt kolbász, kukoricahús, sonka vagy a legegyszerűbb kolbász. Ha egyszerre többet használ belőlük, kapsz hodgepodge levest.

Solyanka klasszikus hús

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Tálalás konténerenként: 4 fő

Kalória típusok: 98 kcal

Ha a klasszikus hodgepodge receptet használja, kielégítő és illatos levest kap. Alapja nem túl zsíros húsleves, hús kolbászt és füstölt húst használnak. Egy egyszerű hodgepodge recept nem jár burgonyával. Hozzáadható, ha sűrű és kielégítő húslevest szeretne. Olajbogyóra és paradicsompürére van szükség a tankoláshoz.

savanyúság - 3 db;
marhahús - 300 g;
kolbász - 6 db;
sárgarépa, hagyma - 1 db;
paradicsompüré - 3 evőkanál;
konzerv olajbogyó - 1 doboz;
burgonya - 3 db;
citrom - néhány szelet;
növényi olaj - egy kevés sütéshez;
főtt füstölt kolbász - 200 g;
füstölt hús - 200 g;
só, zöldek - ízlés szerint;

Forraljuk fel a marhahúst, majd vágjuk fel és tegyük vissza a húslevesbe.
Ezután aprítsa fel az uborkát és a hagymát, barnítsa meg a sárgarépát. Keverje össze a zöldségeket tészta hozzáadásával.
A zöldségfélék sütése a húslevesre forralja, forralja fel az edényt alacsony hőfokon.
A maradék húsfajtákat apróra vágjuk, enyhén megpirítjuk.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye húslevesbe.
Ezután adjuk hozzá a sült húskészítményeket.
Végül dobja fel az olajbogyót, a citromot és a gyógynövényeket.

Kolbásszal

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Tálalás konténerenként: 4 fő

Kalóriatartalmú ételek: 78 kcal

A kolbászos hodgepodge recept segítségével sokkal gyorsabban elkészítheti a levest. Ez egy egyszerű étel. Ha van néhány kolbász a hűtőben, akkor nyugodtan felhasználhatja őket házi leveshez. A fő összetevők ugyanazok maradnak, így a főzési technológia gyakorlatilag változatlan marad. Győződjön meg róla, hogy kipróbálta - biztosan tetszeni fog ez az egyszerű recept.

paradicsompüré - 2 evőkanál;
savanyúság - 2 db;
sárgarépa - 2 db;
víz - 2,5 l;
fűszerek, citrom - ízlés szerint;
kolbász - 3 db;
növényi olaj - 2 teáskanál;
hagyma - 1 db;
olajbogyó - 2 evőkanál.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, dobjuk ki a burgonyapürét.
Vágja körbe a kolbászokat, gyorsan sütje és küldje el a húsleveshez.
Öblítse le a hagymát sárgarépával, apróra vágja. Hagyja a zöldségeket a tésztával olajon 10 percig.
Az olajbogyót és az uborkát felaprítjuk. A zöldségek sütésével együtt küldje el a húsleveshez. Fűszerekkel, citrommal ízesítjük.

Gombával

Adagok konténerenként: 5 fő

Kalóriatartalmú ételek: 44 kcal

A hodgepodge leves alábbi receptje vonzza a gomba szerelmeseit. Intenzívebbé teszik a levest. A gombás hodgepodge receptje is jó, mivel valamivel könnyebb és gyorsabb elkészíteni, mint a hús esetében. Ezért minden szakács egyszerűen köteles ismerni egy ilyen ételt. A gombákat egyszerre többféle formában használják - frissen, szárítva és pácolva.

sárgarépa - 2 db;
babérlevél - 1 db;
friss gomba - 100 g;
citromlé - 2 teáskanál;
sóoldat sóoldattal - 250 g;
hagyma - 3 db;
pácolt gomba - 250 g;
paradicsom - 2 db;
friss káposzta - 300 g;
kapor - ízlés szerint.
bors - ízlés szerint;
szárított vargánya - 70 g;
növényi olaj - 2 evőkanál.

Áztassa a szárított gombát 2 liter vízbe, egy óra alatt tegye a tűzre, hozzáadva egy egész sárgarépát. Forralás után főzzük még 40 percig.
A hagymát félkarikára vágjuk, átöntjük átlátszóvá, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, apróra vágjuk még 4 percig, majd hozzáadjuk a káposztát sóoldattal. Fűszerezzük borsóval.
Ezután adjuk hozzá a friss káposztát.
Távolítsa el a sárgarépát a serpenyőből, helyezze a gombákat egy külön lemezre. Szűrje le magát a levest.
Ezután dobja fel az összes gombát.
Adja hozzá a sült zöldségeket a forrásban lévő húsleveshez.
Forraljuk újra, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót.

Kolbász

Adagok konténerenként: 5 fő

Kalóriatartalmú ételek: 64 kcal

Ha egyszerű kolbász nem volt kéznél, akkor feltétlenül tanulmányozza a kolbászos hodgepodge receptet. Hűtőszekrényében biztosan megtalálja ezt a húskészítményt. Még egy megmaradt kolbász is megteszi, legyen az főtt vagy füstölt. Az etetéshez ugyanazok az olajbogyók és savanyúságok szükségesek. Tálalja jobban a tejszíntálat és pár citromszeletet.

festett olajbogyó - 10 db;
burgonya - 5 db;
víz - 3 l;
napraforgóolaj - 2 teáskanál;
hagyma - 1 db;
savanyúság - 2 db;
főtt és félig füstölt kolbász - egyenként 200 g;
só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Forraljon fel vizet egy serpenyőben, majd dobja fel a kockákra vágott burgonyát.
Öblítse le a paradicsomot, vágja szeletekre, a kolbászt csíkokra, az uborkát kockákra vágja.
A hagymát megpucoljuk, jól felaprítjuk, olajon átpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, uborkát, kolbászt, pároljuk 2 percig.
Küldje el a süteményt a húsleveshez.
A végén fűszerekkel, gyógynövényekkel, olívabogyóval, sóval ízesítjük.

Káposztából

Adagok konténerenként: 5 fő

Kalória típusok: 156 kcal

Ettől az ételtől biztosan nyálas lesz. Sok solyanka leves káposztával étvágygerjesztő és gazdag. Ügyeljen arra, hogy ezt a receptet fényképpel írja a szakácskönyvbe. A káposztaleves szinte minden összetevőt lefed. Versenye csak sertéshús. Ugyanolyan finom lesz marhahússal, főleg csonthússal.

sertéshús - 400 g;
sárgarépa - 1 db;
káposzta - 125 g;
margarin - 1 evőkanál;
petrezselyem, só, babérlevél - ízlés szerint;
hagyma - 1 db;
paradicsompüré - 25 g.

Főtt sertéshús darabokra vágva.
Öblítse le a káposztát, adjon hozzá kevés vizet vagy húslevest, tésztát és margarint. Forraljuk fél órán át magas hőfokon, majd további 2 órát alacsony hőfokon.
Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát, főzzük, majd összekeverjük a káposztával. Keverje meg és küldje el a húsleveshez.
Fűszerezzük babérlevelekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel.

Lassú tűzhelyben

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok konténerenként: 7 fő

Kalória típusok: 62 kcal

Ma egy hodgepodge leves főzése és bármilyen más étkezés nagyban megkönnyítette a lassú főzést. Csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót helyesen felvágja, beteszi a készülék edényébe és megfelelően beindítja. A lassú tűzhelyben lévő Solyanka levest egyszerre több programban is elkészíthetjük. Ajánlott felhasználás, például "Fried", "Cooked", "Soup" vagy "Multipovar".

citrom - fele;
savanyúság - 400 g;
paradicsompüré - 140 g;
növényi olaj - 5 teáskanál;
olajbogyó - 100 g;
füstölt hús - 1 kg;
sárgarépa - 100 g;
só, babérlevél, bors - ízlés szerint;
hagyma - 150 g.

Pörköltben pirítsunk hagymakarikákat és reszelt sárgarépát.
10 perc múlva. a zöldségeket tésztával ízesítjük.
Vágjon kisebb uborkákat, sózott sóoldattal együtt küldje el más zöldségeknek. Sült, forraljuk 5 percig.
Füstölt hús apróra vágva, lassú tűzhelybe küldve.
Ezután adjunk hozzá olajbogyót és citromszeleteket, öntsünk vizet maximálisan.
"Leves" vagy "Steak" módban főzzön fél órát.

Marhahússal

Adagok konténerenként: 7 fő

Kapsz egy diós hodgepodge marhahússal. Előkészítésének hosszú szakasza a hús forrása. Ez a recept megkönnyíti a leves ízének szabályozását. Ha több savanyúságot ad hozzá, akkor savasabb lesz. Az egyéb összetevők aránya szintén megváltoztatható saját belátása szerint, és az alábbi lépésenkénti leves recept csak egy lehetőség ezek kombinálására...

hagyma - 5 db;
fokhagyma - 2 kölyök;
paradicsompüré - 3 evőkanál;
növényi olaj - 2 teáskanál;
só, bors, hop-suneli - ízlés szerint;
savanyúság - 2 db;
friss zöldek - 70 g;
marhahús - 600 g.

Szárítsa meg a megmosott húst, téglalap alakú darabokra vágva. Főzzük 1,5 órán át.
A hagymát félkarikára vágjuk, a vajban puhára főzzük, majd tésztával ízesítjük és további 5 percig főzzük.
Ezután távolítsa el az elkészített húst a húslevesből, küldje el a serpenyőbe az apróra vágott uborka zöldségekkel.
Néhány perc múlva helyezze vissza ezt az asztalt a serpenyőbe.
Fűszerezzük fokhagymával, gyógynövényekkel, fűszerekkel, sóval.

A vesékkel

Tálalás konténerenként: 4 fő

Kalóriatartalmú ételek: 45 kcal

A készítmény összetettsége: nehéz

Bonyolultabb étel a vese hodgepodge. Ezt a mellékterméket először egy teljes napig be kell áztatni. Ugyanakkor a vizet 4 óránként cserélni kell. Ez az eljárás szükséges a vesék specifikus szagának eltűnéséhez. Ha ez megtörténik, akkor a termék leválhat. A részletes főzési utasítások tartalmazzák az alábbi fényképet tartalmazó receptet.

füstölt csirke - 180 g;
sárgarépa - 120 g;
paprika - 0,5 teáskanál;
marhahús vese - 350 g;
hagyma - 1 db;
napraforgóolaj - 4 evőkanál;
olajbogyó - 50 g;
savanyúság - 3 db;
húsleves - 1,3 l;
szalonna - 80 g;
burgonya - 3 db.

A vese kis csíkokra vágva, fél olajjal átjutva.
Külön megpirítjuk a szalonnát. Ezután adjuk hozzá a vesét, a füstölt csirkét, a hagymát és a sárgarépát. Főzzük az ételt aranybarnára.
A sütést fűszerezzük paprikával, tésztával, apróra vágott uborkával. Forraljuk további 10 percig.
A sütést a húslevesbe dobjuk, hozzáadjuk a burgonyát.
Forraljuk további 15 percig.

Füstös bordákkal

Tálalás konténerenként: 6 fő

Kalória típusok: 145 kcal

A készítmény összetettsége: nehéz

Ha füstölt bordákkal ellátott hodgepodet készít, akkor hozzá kell kötnie, de akkor mindkét arcán megeheti. Jobb forró levest enni, egy evőkanál tejföllel és néhány szelet citrommal ízesítve. A felhasznált összetevők miatt az étel egyesíti az elsőt és a másodikat is. Emiatt elegendő lehet a levesből és néhány bordából.

só, bors - ízlés szerint;
füstölt borda - 400 g;
hagyma - 1 db;
olajbogyó - 1 teáskanál;
babérlevél - 4 db;
paradicsompüré - 4 evőkanál;
napraforgóolaj - 3 teáskanál;
citrom - 1 db;
füstölt kolbász - 800 g;
burgonya - 3 gumó;
savanyúság - 6 db.

Tedd a bordákat egy nagy tál aljára, adj hozzá vizet, főzd alacsony lángon 1 órán át.
Hámozzuk meg, öblítsük le, majd aprítsuk apró kockákra. Dobja a zöldséget a bordákra.
Vágja le a hámozott hagymát, áztassa olajban aranybarnára, küldje el a húslevesbe.
Vágjuk a kolbászokat, pirítsuk meg, majd tésztával ízesítsük és főzzük további 5 percig. Add hozzá a serpenyőbe uborkával.
10-15 perc múlva a levest olajbogyóval, sóval, petrezselyemmel, borssal ízesítjük.

Felett

Tálalás konténerenként: 6 fő

Kalóriatartalmú ételek: 96 kcal

Az ízletes és egészséges ebéd másik diétás lehetősége a hodgepodge halászlé. Csodálatos aroma, kellemes megjelenés és jóllakottság. Ezeknek az előnyöknek van egy ilyen levesük. A főzéshez húsos halat kell venni, és nem túl kicsi. A cérna, a tok, a lazac és a tok megfelel. A legjobb megoldás a filé, mert minimális magot tartalmaz.

savanyúság - 4 db;
napraforgóolaj - 2 teáskanál;
hal - 500 g;
hagyma - 2 db;
babérlevél - 1 db;
bors - 1 csipet;
paradicsompüré - 2 evőkanál;
olajbogyó - 1 evőkanál.

Főzd meg a húslevest a filékből, majd vágd le és dobd vissza.
A hagymát olajon megpirítjuk, majd tésztával ízesítjük.
Küldje el a süteményt a serpenyőbe uborkával és olajbogyóval.
Negyed óráig lehűtjük, borsozzuk, és hagyjuk megbarnulni.

Hogyan főzni egy finom hodgepodge - tippek szakácsok

Ahhoz, hogy igazán ízletes hodgepodge készüljön otthon, ne spóroljon a füstölt könyvekkel. Minél több közülük, annál finomabb és gazdagabb lesz a leves. Az uborka nem lehet puha, hanem ropogós, különben a húslevesbe csúszhat. Ne adjon túl sok fűszert, mert az étel egyedi ízű, ami kedvességet ad.