Solyanka télire - recept gomba, zöldség és hagyma betakarításához

A cikk tartalma

Az egyik legfinomabb télies étel a hodgepodge. Hidegen és melegen is tálalhatja ezt az ételt. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy ennek a csodálatos finomságnak milyen receptjei vannak télen. Meg kell találkozni velük, hogy meglepje szeretteit.

Receptek a téli betakarításhoz

A zöldséges snack nagyon egyszerű. Független ételként, tányérként fogyasztják, különféle levesekbe és pörköltekbe teszik. Télen nagyon jól megőrzi, így bármilyen mennyiségű munkadarabot megfőzhet anélkül, hogy aggódna, hogy idővel romlik. Ezenkívül étvágygerjesztőnek tűnik, így a hagyományos étkezés és az ünnepi étkezés fényes dekorációjává válik. Olvasson el néhány receptet, és válassza ki a legmegfelelőbbet.

Változhat télire a solyanka, kirakatként paradicsompürével

A betakarításhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

  • káposzta (csak későn, korán a recept nem megfelelő) - 3 kg;
  • hagyma - 400 gramm;
  • sárgarépa - 1 kg;
  • paradicsompüré - 380 ml;
  • növényi olaj - 0,25 l;
  • só - 20 g;
  • granulált cukor - 130 gramm;
  • ecet 9% - 150 ml.

Eredeti recept a káposztaházhoz:

  1. Az összes terméket jól mossa le, tisztítsa meg.
  2. Távolítsa el a felső leveleket a villáról, aprítsa fel. Kényelmes speciális reszelővel megtenni.
  3. Daráljuk meg a megmaradt zöldségeket, barnítsuk meg a sárgarépát, vagy vágjuk vékony csíkokra.
  4. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy mély serpenyőben (a legjobb, ha pörköltet szedünk). Tegye oda a zöldségkeveréket és alaposan keverje össze. Forraljuk körülbelül 40 percig, közepes lángon. Keverje össze az ételeket rendszeresen, különben megéghet.
  5. Adjuk hozzá a paradicsompürét sóval és granulált cukorral, daraboljuk még fél órán át, zárjuk le a fedelet és forraljuk fel.
  6. Öntsön ecetet a lemezbe röviddel azelőtt, hogy kivenné a tűzhelyből.
  7. Rendezze az előételt előre sterilizált üvegekbe. Varrás után tegye le őket a fedéllel lefelé, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Újra sterilizálás nem szükséges. Lehűlés után fordítsa meg az uzsonnát, és tegye oda, ahol sötét és hűvös. A kannákat és fedeleket bármilyen ismert módszerrel sterilizálhatjuk.

gomba

Növényi házikó gombával télre a padokban

A lemezhez a következő alkatrészekre lesz szükség:

  • főtt gomba (vásárolhat gombát, gombát, vargányát, vargányát) - 1 kg;
  • hagyma - 0,5 kg;
  • fehér káposzta - 1 kg;
  • paradicsom - 5 nagy;
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • só - 50 g;
  • növényi olaj - 0,1 l;
  • cukor - néhány evőkanál;
  • paradicsompüré - 100 g;
  • ecet 9% - 30 ml;
  • szegfűbors - 5 borsó;
  • babérlevél - 2 db;
  • fekete bors (borsó) - ízlés szerint.

A káposzta gombaház a következőképpen készül:

zöldség

Finom friss káposzta savanyúsággal

  • káposzta - 500 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • savanyúság - 250 gramm;
  • sárgarépa - 250 g;
  • csípős paprika - 1 db;
  • paradicsompüré - néhány evőkanál;
  • cukor - 25 g;
  • só - fél teáskanál;
  • ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 25 ml;
  • víz - fél pohár;
  • paprika (fekete és édes borsó), babérlevél - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk hodgepodge télen:

  1. Öblítse le és tisztítsa meg az összes zöldséget. A káposztát apróra vágjuk, a többit csíkokra vágjuk.
  2. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket a mély serpenyő aljára, tegyük rá a zöldségeket. Keverje össze a növényi olajat az ecettel, a paradicsompürével és a vízzel. Öntsük a hozzávalókat a kapott mártással.
  3. Kapcsolja ki a munkadarabot körülbelül egy órára, öntsön egy sterilizált üvegtartályba, tekerje be. Tegye le a fedeleket, és várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Gyere vissza, tárold sötétben és hidegben.

recept

Hogyan főzzünk padlizsán káposztát padlizsánnal

A receptre ezekre a termékekre lesz szükség:

  • káposzta - 1 kg;
  • padlizsán - 500 g;
  • paradicsom - 500-600 gramm;
  • hagyma - 3 közepes fej;
  • sárgarépa - 3 kis darab;
  • növényi olaj - egy pohár egyharmada;
  • ecet - 50 ml;
  • só - fél teáskanál.

Hogyan készítsünk finom hodgepodge-ot:

  1. Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja le a villákat, grillezett sárgarépát, húsdarálóval készítse el a paradicsompürét, a hagymát vágja félbe karikákra, a padlizsánt pedig közepes kockákra.
  2. Sózza meg az összetevőket. Egy zománcozott tálban forraljuk a forralástól számított egy órán át. Tegye a tűz környezetét. Öntsön ecetet néhány perccel a szétkapcsolás előtt.
  3. Solyanka télire elosztva a padok között, és meleg takaró alatt fordított állapotban öregszik, amíg teljesen kihűl. Ezt követően a munkadarabot hűvös sarokban tárolják.

zöldség

Hogyan készítsünk hodgepodot lassú tűzhelyben

Az ilyen módon történő főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • gomba - 150 g;
  • hagyma - 1 kicsi;
  • káposzta - 500 gramm;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • sárgarépa - 1 db;
  • ecet - 1 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • cukor - 15 g;
  • paradicsompüré - 120 ml;
  • só - 1 evőkanál;
  • babérlevél - 1 db.

Hogyan kell főzni egy hodgepodge otthon:

  1. A zöldségeket mossa meg és hámozza meg, aprítsa fel.
  2. Indítsa el a főzési programot a lassú tűzhelyen fél órán keresztül. Öntsünk olajat a tálba, főzzük benne a hagymát 10 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Ha negyed óra van hátra a diéta végéig, tegyünk bele káposztát.
  3. A program végén adjunk hozzá cukrot és minden fűszert, beleértve a fokhagymát és a sót. Főzzük egy órán át az oltási programot.
  4. Néhány perccel a lassú tűzhely kikapcsolása előtt öntsön bele ecetet. A sípolás után keverje össze a munkadarabot. Öntsük dobozokba, tekerjük.