Sonka paszta
Ezt a különleges húsvéti receptet a vinul.ro weboldalon találtam, és alig vártam, hogy kipróbáljam, nagyon hasonlítva a jumari tésztámhoz.
összetevők
Sonka paszta
300 gr füstölt sonka (vagy füstölt sonka)
2 dafin volt
2 tojás
1 zöld hagyma
1 kis szárított hagyma (kb. 25 gr)
2 evőkanál mustár
25 gr olvasztott vaj
Készítmény
Sonka paszta
- Vágja a sonkát kisebb darabokra, hogy gyorsabban forrjon. A sonkának elég zsírosnak, kb. 1/3 zsírnak és a maradék húsnak kell lennie ahhoz, hogy a krémes paszta megkapja.
- A sonkát a babérlevelekkel együtt forraljuk fel. Hagyja kb. 45 percig forralni, amíg a sonka megpuhul. Az utolsó 10 percben dobja a tojásokat a fazékba.
- Tegye bele a robotba (vagy aprítson húsgéppel) sonkát, hagymát, tojást. Keverje jól össze, amíg minden készen van.
- Tedd a tésztát egy tálba, és add hozzá a mustárt, a vajat, ízesítsd sóval és borssal. Hagyja a hűtőben legalább 1 órán át. Retek pirítósán tálaljuk.
4. Dörzsölje meg a tésztát a többi hozzávalóval
Edith 8 évvel ezelőtt - 2009. április 13., 16:52
Re: Sonkás tészta
cornelia 6 évvel ezelőtt - 2011. január 10. 19:14
Re: Sonkás tészta
Szia! és boldog születésnapot! jól néz ki, és szerintem ez a sonkás paszta is ízletes. eredeti ötlet! de nem értek semmit. hogy érted, hogy tojásokat dobsz a fazékba? milyen formában? verték, mint egy omlett, előre megfőzve? és még valami. ha nem igazán szeretem az állati zsiradékot, tudok-e venni egy gyengébb sonkát és adni olívaolajat vagy margarint a készítményhez? ugyanolyan jól jön ki?
köszönöm és gratulálok a recepthez.
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. január 12. 16:12
Re: Sonkás tészta
elnézést a késői válaszért. ma volt egy villanásom a vízbe dobott tojással, és elkezdtem nevetni a megfogalmazásomon, aztán eszembe jutott, hogy nem válaszoltam.
így a tojást a héjjal együtt a vízbe tesszük főzni, amíg kemény nem lesz.
tehetne egy kis vajat a krémes paszta elkészítéséhez. még finomabb íze lenne, mint a saját zsírjának