Sör és fűtőérték. Olyan sok kalória van a pilsban és az együtt
Frissítve: 19.01.18 - 17.16
Pirítós fűtőértékig: Eddig a sörösüvegekben nem volt feltüntetve, hogy az árpalé hány kalóriát tartalmaz. Ennek most meg kellene változnia.
Más italokkal ellentétben a söröknek eddig nem volt kalóriatartalmuk. A sörfőzdék most javasolják a fűtőérték jelölését. Hány kalória van a sörben?
Korábban a túlsúlyos férfiakat a nyári fesztiválokon gyakran látták olyan pólóban, amely azt mondta: "A sör formálta ezt a gyönyörű testet". Eközben a hasi izmok által alkotott hatos csomag sokak számára vonzóbb, mint egy sörhas, amelyet túl sok hatos alkotott. Valószínűleg emiatt a sörfőzdék most nagyobb átláthatóságot akarnak teremteni a fogyasztók számára. A Német Sörfőzők Szövetsége és a Magánfőzdék Szövetsége éppen azt javasolta, hogy a fűtőértéket a jövőben minden sörnél és vegyes söritalnál vegyék figyelembe. A címkéken szereplő kalóriaszámra vonatkozó kezdeményezést "2019-től a sörgyárak fokozatosan hajtják végre" - állítja - bár önkéntes alapon.
Eddig az uniós élelmiszerrendelet szerint a fűtőértéknek csak az alkoholmentes sörökön és az alkoholmentes kevert italokon kell lennie, amelyek alkoholtartalma kevesebb, mint 1,2 százalék. Különleges engedély vonatkozik a magasabb alkoholtartalmú italokra. Az EU Bizottság ezt már nem tartja indokoltnak. Azt akarja, hogy az alkoholos italokat úgy kezeljék, mint mindenkit. A berlini Zöld Hét alkalmából nyilvánosságra hozott sörfőzői kezdeményezés nem a kékből jön.
Az Einbecker sörfőzde segített elindítani, de még mindig kérdéses, ahogy Ulrich Meiser sajtószóvivő elmondja: "Milliós mennyiségben rendeljük meg a címkéinket. Nem dobjuk el őket." Még nem dőlt el, hogy a kalóriák az új Alsó-Szászország déli címkéin szerepelnek-e. Addig azonban a fogyasztók többet megtudhatnak az Einbecker weboldalán. A Baunataler Hütt sörfőzde valószínűleg az év végén kinyomtatja az új információkat a címkéin, ahogy Frank Bettenhäuser főnök mondja.
Sör: a fűtőértéket túlértékelik
Objektíven tekintve az átláthatósági offenzívának értelme van egy felmérés miatt is. Eszerint a fogyasztók 42 százaléka a ténylegesnél magasabbra értékeli a Pils sör kalóriatartalmát. 100 milliliterenként 42 kalória, ugyanolyan, mint egy sápadt vagy egy lager. Másrészt a fűtőérték magasabb egy búzánál (52 kalória/100 milliliter) vagy a bock-sörnél (58 kalória/100 milliliter). Mivel az alkoholtartalom felelős a fűtőértékért, az alkoholmentes sör különösen kevés kalóriát tartalmaz (26/100 milliliter).
De azok is, akik fél liter normál pilsneret isznak, még mindig kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint ugyanannyi almalé vagy tej mellett - nem is beszélve az üdítőkről, például a kóláról és az energiaitalokról, mint a Red Bull. "Ezt a kezdeményezéssel is szeretnénk közölni" - mondja Meiner, Einbecker szóvivő: "A sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más italok." Azonban: Mivel a sörnek rohadt jó az íze a legtöbb embernek, gyakran nemcsak pohár vagy üveg. Ezenkívül az alkohol serkenti az étvágyat.
Bor: a címkén nem szereplő összetevők
Meiser utal a több mint 500 éves német tisztasági törvényre, amely a "legrégebbi élelmiszer-törvény a világon". Az összetevők listája minden fogyasztónak elmondja, mi van egy üveg sörben. A borral, likőrrel és whiskyvel nem ez a helyzet. Az a tény, hogy ezeknek az italoknak az összetevőit nem kell feltüntetni a címkéken, részben annak köszönhető, hogy a francia borlobbi az uniós bürokrácia szakértői szerint.
Azoknak a sörkedvelőknek, akik feltétlenül szeretnének egy olyan mondást az ingükön, amely köze van kedvenc italukhoz, ajánljuk ezt az online pólót: "Két sör vagy nem két sör". Ez megfelel Köln "Tatort" biztosának, Dietmar Bär aliasnak, Freddy Schenknek, aki egy epizódban kipróbálta a sördiétát - sikertelenül.