Sós lében tartósított borsó Egészségklubban
Sikerült leszednem a borsót, így a cseppek között ez az eső is jó, de ez már vicc .... Merisor ihlette, eddig főtt borsót tettem a fagyasztóba, idén üvegekbe akartam tenni, és ezt tettem. Megbízható segítségem volt, a gyökérrel a kertből gyűjtöttem össze, és Valinak komoly dolga volt, hogy kiszedje a hüvelyeket a szárból, majd kinyissa őket.
ÖSSZETEVŐK
- 3400 kg borsó
- 2300 l vizet
- 2 evőkanál tele durva sóval
- 800 g-os üvegek
Adagok: 8. Felkészülési idő: 120 perc alatt
RECEPTEKÉSZÍTÉS Téliborsó sós lében tartósítva:
Ha van kertje, tegyen egy kis borsót, hogy ne ismerjék. Felveszed, kibontod, majd elkezded megőrizni.
A borsót szűrőbe tesszük, folyó víz alatt mossuk, majd lecsepegtetjük.
Forraljuk fel a vizet, amikor forrni kezd, adjunk hozzá sót, keverjük össze, hogy megolvadjon, és várjuk meg, amíg ismét eléri a forráspontot. Hozzáadjuk a borsót és kb. 15 percig forraljuk, eltávolítjuk a képződött habot. A borsót be kell hatolni, de nem szabad nagyon megpuhítani.
Amíg a borsó forr, sterilizálja az üvegeket, mossa meg, majd tegye a jól felmelegített sütőbe (a tűz kialszik, miután jól megmelegítettem a sütőt), hagyja megszáradni. Ezután vegye ki olyan forrón, töltse meg főtt borsóval, majd adja hozzá a vizet, amelyben forraltak, arra a szintre, ahol az üvegfonal elkezdődik. Fedjük le és tegyük egy nagy fazékba, tegyünk konyharuhákat a serpenyő aljára, majd tegyük az üvegeket, tegyük a serpenyőt a tűzre, és töltsük fel vízzel, amíg két ujj nem marad a fedélig.
Hagyja forralni körülbelül 7 percig attól kezdve, hogy a víz forrni kezd. Oltsa el a tüzet, és hagyja kihűlni másnapig, majd tárolja a pincében vagy a kamrában.