Sós receptek
RECEPTEK
Pot au feu
Hozzávalók:
- 800 gr marhahús (tokmány, borda étel, házikó)
- 8 sárgarépa, 3 póréhagyma, 2 fehérrépa
- 4 krumpli
- 1 hagyma + 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor garni
A húst egy edényben (vagy gyorsfőzőben) kevés olívaolajjal megpirítjuk.
Közben a póréhagymát, a sárgarépát, a fehérrépát megpucoljuk és nagy darabokra vágjuk.
Öntsük egyszerre a húsra 2 l vizet, adjuk hozzá a vágott zöldségeket, a csokor garni-t, sót és borsot.
3 órán át főzzük nagyon alacsony hőfokon (1 óra 30 perc a gyorsforralóban).
Hámozzuk meg a burgonyát és adjuk hozzá fél órával a főzés vége előtt.
Chili con Carne
Nagyon könnyen elkészíthető étel, és ideális arra, hogy a gyermekek hüvelyeseket fogyasszanak. Gyors receptet adok. A vörös babot maga is főzheti, ez nyilván hosszabb. Éppen ezért a receptben konzerv vörös babot használunk, amelyek azonos tápértékkel bírnak.
Felhívjuk figyelmét, hogy a hüvelyesek konzervjeinek tartósító vize sóban gazdag, de csak ki kell dobni a vizet és jól le kell öblíteni, ezzel egyidejűleg kiküszöböli a gázért felelős cukrokat.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 500 gr darált marhahús
- 1 nagy doboz vörös vesebab, lecsepegtetve és leöblítve
- 500 ml paradicsomszósz
- különleges chili fűszer vagy 1 evőkanál paprika + 1 teáskanál kömény + 1 teáskanál chili (enyhe vagy forró)
A fűszereket és az apróra vágott hagymát megpirítjuk az olajban. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, amikor elkészült, adjuk hozzá a vörös babot és a paradicsomszószt.
Pároljuk 30 percig.
A kiegyensúlyozott étkezéshez nyers salátát szolgálhat fel kezdőként, és étkezését tejtermékkel (joghurttal vagy sajttal) + szezonális gyümölccsel fejezheti be.
Jó étvágyat !
Borjúszelet/sárgarépa curryval
Hozzávalók 4 fő részére
- 4 borjúszelet
- 600 gr sárgarépa
- 200 ml kókuszkrém
- curry
- olivaolaj
Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a sárgarépát, pároljuk (7-10 perc). 3–4 evőkanál olívaolajat hevítünk, a curry-t 1-2 percig barnítjuk, majd hozzáadjuk a szeleteket, a főzés felénél hozzáadjuk a sárgarépát és a kókuszkrémet.
A kiegyensúlyozott étkezéshez ezt az ételt egy adag rizzsel kísérheti.
lecsó
Itt egy nagyon jól ismert recept, átadom neked a receptemet! Nagyon szeretem ezt a receptet nyáron, lehetővé teszi a vitaminokkal való feltöltést, gyorsan elkészíthető és főleg a ratatouille sokkal jobban felmelegszik. Ezért nagy mennyiségben készíthető több étkezéshez.
4 fő részére:
- 1 pirospaprika
- 2 gyönyörű cukkini (vagy 4 kicsi): egy zöld és egy sárga, hogy gyönyörű színek legyenek a tányéron !
- 4 evőkanál olívaolaj
- 50 gr füstölt szalonna
A jobb főzés érdekében apróra vágja a zöldségeket. A borsot olívaolajon megpirítjuk, 5-10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a hagymát és 10 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt + szalonnát, pároljuk 10-15 percig, majd adjuk hozzá a cukkinit. Amikor a cukkini visszatért a vízbe, adjuk hozzá a paradicsomot, és ismét pároljuk 10-15 percig.
A kiegyensúlyozott étkezéshez rizatával, párolt burgonyával vagy búzadarával, hússal vagy halzal kísérje a ratatouille-t.
Dinnye tabbouleh
4 fő részére:
- 8 evőkanál búzadara
- 20 meggyparadicsom
- 4 evőkanál olívaolaj
1- Ürítse ki a dinnyét, és vágja kockákra a húsát. Vágja ketté a meggyparadicsomot, és ollóval vágja le a mentát.
2- Keverje össze az összes hozzávalót, a sót és a borsot, és tegye hűtőbe 1 órára, hogy a búzadara megduzzadjon.
3 - tálalja a dinnyehéjas tabbouleh-t.
Az ideális étkezés: Dinnye tabbouleh + forró zöldség + hús vagy hal + 1-2 szelet kenyér + tejelő
Figyelem a dinnyével kezdőként már van egy adag gyümölcs.
Tök Gratin - Hal
Hozzávalók 6 fő részére:
- 600 gr fehér hal, tőkehal vagy szürke tőkehal
- 800 gr fagyasztott tök kockára vágva
- 100 gr őrölt mogyoró
- friss vagy porított fokhagyma
- szerecsendió
- Provence-i gyógynövények, babérlevél
Készítmény:
- A sütőtök kockákat főzzük egy serpenyőben vízzel vagy gőzzel
- Ezután tegye a sütőtök kockákat egy serpenyőbe kevés olívaolajjal, fokhagymával és szerecsendióval. Szárítsa őket alacsony hőfokon 5 percig.
- Készítsen elő egy udvari húslevest a halak számára. Egy nagy serpenyő vízbe hagymát, fokhagymát, provence-i gyógynövényeket, babérlevelet és sót teszünk. Forraljuk fel és hagyjuk 10 percig melegedni.
- Ezután merítse a halat az udvari húslevesbe 5-6 percre
- Egy gratin edényben morzsolja össze a halat, majd tegye a tetejére a tök kockákat. Adjunk hozzá egy csepegtető olívaolajat, és szórjuk meg a 100 gr őrölt mogyorót.
- Süssük 180 ° C-on 15 percig
Puha Quinoa-val