Sós sajttorta
Itt egy rheingaui nő összegyűjti kedvenc receptjeit egy virtuális szakácskönyvbe
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
Sós sajttorta
A sós sajttortához szüksége van:
150 g Tuc keksz
100 g vajat
350 g alacsony zsírtartalmú kvark
350 g mascapone vagy kecsketejes kvark
150 g frissen reszelt Gruyere sajt
6 tojás
400 g tejföl
1 bio citrom
60 g kukoricakeményítő
Bors, só, szerecsendió
Keksz alap
Tegye a Tuc kekszet egy fagyasztó tasakba, zárja le és finomra pépesítse egy torta tekerccsel. Megolvasztjuk a vajat, és belekeverjük a kekszmorzsába. Egy rugós formájú serpenyőt (Ø 26 cm) kibélelünk sütőpapírral, és a kezünkkel szilárd alaphoz nyomjuk a morzsákat. Tegye a formát a hűtőszekrénybe. Melegítse fel a sütőt 200 fokra, konvekció 180 fokra, 4. gázjel
töltő
Keverje össze a mascarponét, a kvarkot, a Gruyère-t és egy kis sót. Fokozatosan keverje hozzá a tojások sárgáját és a tejfölt. Öblítse le a citromot forró vízzel, szárítsa meg és finoman dörzsölje meg a héjat. Nyomja ki a levét. Keverje hozzá a citrom héját, a citromlevet és a kukoricakeményítőt a kvark keverékbe. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. A tojásfehérjét keményre verjük és behajtjuk. Kenje el a sajtkeveréket a tortaalapon. Süsse a sajttortát az előmelegített sütőben az alsó állványon körülbelül 1 órán át. 30 perc múlva takarjuk le sütőpapírral, hogy ne sötétedjen túl. Hagyja állni a nyitott sütőben körülbelül 15 percig. Tálaljuk langyosan vagy hidegen a tortát.
A recept Erika ajánlása - és a Brigitte magazinból származik. De nyilván nem diétás recept;-)