Sóska leves - recept az orosz leves zöldborscshoz

orosz

Az orosz sóska leves zöldborscs néven is ismert. Oroszországban nagyon népszerű, és főleg nyáron főzik, ha a sóska a szezonban van. A hideg nyári leves okroshkával ellentétben a sóska levest melegen szolgálják fel. Ahogy a neve is sugallja, a leves fő összetevője a friss sóska, amely egyedi és különösen finom íze van. Itt megmutatom a zöldborsch vegetáriánus receptjét.

Orosz sóska leves recept

Hozzávalók a nyári leves zöldborscshoz

  • 150 g friss sóska
  • 5 tojás
  • 9 közepes méretű burgonya
  • 4 újhagyma
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • kapor
  • petrezselyem
  • 2 szárított babérlevél
  • Növényi olaj
  • só
  • kb. 2 liter vizet

Rendeljen hozzávalókat online a ** Rewe-től.

Főzés kellékei

  • Fazék (vásárlás a ** Saturn-nál, az Amazon-nál vagy az Otto-nál)
  • Pan (vásárlás a ** Saturnon, az Amazon-on vagy az Otto-n)
  • Vágódeszka (vásárlás a ** Saturnon, az Amazon-on vagy az Otto-n)
  • Kézi turmixgép (vásárlás ** Amazon, Otto vagy Saturn)
  • Konyhai mérlegek (vásároljon a ** Amazon vagy az Ottónál)

A nyári leves zöld cékla elkészítése

1. lépés: Tegyen vizet abba a fazékba, amelyben a levest főzni kívánja, forraljon bele 4 hámozott burgonyát, majd pürésítse meg a vízben.

2. lépés: Aprítson újhagymát, és rövid ideig sütje őket növényi olajban egy serpenyőben.

3. lépés: Adjunk hozzá paradicsompürét az újhagymához a serpenyőben, és rövid ideig pirítsuk meg.

4. lépés: Keményre főzzük a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.

5. lépés: Vágja a sóska vékony csíkokra.

6. lépés: A maradék 5 burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

7. lépés: Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és a szárított babérleveleket a fazékban lévő burgonyapüréhez, és 10 percig főzzük.

8. lépés: Ezután adjuk hozzá a tojásokat, a sóska és a póréhagyma paradicsompürével, és főzzünk mindent kb. 1 percig. Fűszerezzük sóval.

9. lépés: Finoman aprítsa fel a kaprot és a petrezselymet, majd adja hozzá a serpenyőbe a többi hozzávalóval, forralja fel és vegye le a levest a tűzhelyről.

Kész a nyári leves zöldborscs. A sóska levest melegen, kevés tejföllel vagy tejföllel tálaljuk.

Hogy tetszik az orosz sóska leves? Oszd meg kommentben.