Sóska recept fogyáshoz © 【2021】
Cikk összefoglaló
Sóska recept: Hogyan eszik a sóska?
A zsenge leveleket általában megeszik saláták különböző levelekkel, például pitypanglevelekkel, sült saláta kitûnõvel, salátával vagy cikóriával keverve. Savanykás és édes íze van, ami finom. A növényt is megeszik levesek: a sóska leveleit először vízben blansírozzák 5 percig, majd pörköltekhez, pürékhez, tésztákhoz, levesekhez, szószokhoz stb. Amint láthatja, a sóska receptje különböző módon készíthető el.
A sóska táplálkozási értéke az ételekben
A sóska ehető levelű növény. Rostot, valamint sok vitamint és ásványi anyagot biztosít csökkentett kalóriabevitel mellett. Ezért tökéletesen megfelel minden egészséges étrendnek, cukorbetegeknek alacsony glikémiás indexe miatt és azoknak, akik betartják a fogyókúrás étrend.
Óvintézkedések a sóska főzése előtt
A sóska levelének főzésénél vegye figyelembe az oxálsav (oxalátok) magas tartalmát. Az oxalátok vesekövek (vesekövek) kialakulását okozhatják. Az oxalátok irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és gyomorfájást okozhatnak, különösen gyomorhurutban szenvedőknél. Ezek a vegyületek csökkenthetik az ásványi anyagok, például a vas és a kalcium felszívódását is.
A következő óvintézkedéseket tesszük:
Tippek az oxalátok eltávolításához a sóska leveléből
Főtt vagy blansírozott: a sóska leveleiből származó oxalátok fogyasztásának csökkentése érdekében azokat előzetesen felforralják. Az oxalátok vízben oldódnak, és a főzővízben maradnak, amelyet el kell dobni. Ezt a folyamatot mindig akkor kell elvégezni, ha nagy mennyiségű oxalátban gazdag zöldséget, például spenótot vagy céklát fogyaszt.
Kombináljuk kalciummal: mert az oxalátok kalciummal kombinálódnak és kiválasztódnak. Az oxalátok hatásának ellensúlyozása érdekében ajánlott sajtot, joghurtot vagy kalciumban gazdag ételeket kísérni.
Csak a zsenge leveleket eszik, mert a régi levelek kellemetlen ízűek és oxalátokban gazdagabbak.
Saláták: Ha a zsenge leveleket nyersen fogyasztja, például salátákban, ne tegyen különleges óvintézkedéseket. A saláta levélkeverékekben fogyasztott nyers sóska nem biztosít jelentős mennyiségű oxalátot.
A sóska ellenjavallatai
A zöldség magas oxaláttartalma miatt nem ajánlott ízületi gyulladásban, reumában, köszvényben szenvedőknek vagy vesekőben szenvedő vagy szenvedő embereknek.
Sóska receptek
1. Sóska leves
Hozzávalók sóska leves készítéséhez