Sószem; kerti konyhám 2020. június
KÖZÖSSÉGI MÉDIA
2020. június 27., szombat
Hannah vendégszereplése: "Snickers" Eiscrème ZweiPunktNull
Egy dolog előre: A receptnek, amelyet az alábbiakban bemutatok, semmi köze nincs egy amerikai élelmiszer-óriás meglehetősen megkérdőjelezhető csokoládéjának hozzávalóihoz.
Aaaber - azzal az ipari cukorral és magas zsírtartalmú rúdbombával mind a férjem, mind a határon átívelő tapasztalatok társulnak, és éppen ebben tűnt gigászi jónak az első falat a csokoládé bevonatába, a diós, ragacsos, édes karamellrétegen keresztül. A jelenség: soha többé nem ízlett nekünk egy „Snickers”, és soha többé nem volt szükségünk „Snickers” -re, csak ezekben a helyzetekben: Férjem számára Nepáli utazás volt a Mount Everest Base-hez való túrával. Tábor, és délután egy kötelező "Snickers" az út egyik kioszkjában. Számomra ez egy harapás volt egy Snickers-ben, amit egy síkunyhóban vásároltam meg, ahol átfagyva és éhezve, végtelenül boldogan és hálásan érkeztem meg egy sítúrára, végtelenül boldognak és hálásnak, hogy megtaláltam a hóviharban, és most csokoládéba haraphattam.
A határ menti tapasztalatok keresésének fázisa egy ideje volt mindkettőnk számára, így már nincs szükségünk „Snickerekre”. De amit még mindig szeretünk, az a (földimogyoró) dió és a csokoládé kombinációja. Nyilvánvaló, hogy ez egészségesebb is - az „igazi Snickersben” valószínűleg viszonylag kevés dió és még kevesebb kakaó van -, de annál inkább ebben a fagylaltban. A nyári melegben gyorsan beérő és egyszerűen finom tigris-banán fix, jó kihasználtsága, nyáron valójában mindig elérhető. Már csak azért sem, mert ez a „Slokoslake fagylalt” lányunk számára.
Az interneten fellelhető „szép krém receptek” többségében a gyümölcsöket először lefagyasztják, majd feldolgozzák. Előnye, hogy akkor van egy (jég) hideg massza, amelyet azonnal megehet, de ez valahogy túl gyakorlatias volt és nem volt elég rugalmas számomra. Szóval csak megpróbáltam azonnal felhasználni a banánt, anélkül, hogy előzetesen lefagyasztottam volna őket. Előnye, hogy ehhez a változathoz nincs szükség feltétlenül rendkívül erős keverőre. Ehhez a fagyihoz sem kell jéggép. Határozottan krémes és hosszú kristályok nélkül. Élvezés előtt csak kissé fel kell olvasztani.
2 jól érett banán
200 ml kókusztej (doboz)
75 g puha Medjool datolya *, kimagozott maggal
50 g + 25 g mogyorópüré "Ropogós" **
25 g finom kakaópor, cukrozatlan
1 evőkanál kendermag, hámozott
Pürésítsen minden összetevőt, kivéve 25 g mogyoróvajat, „nagyon jól állványkeverővel vagy nagy teljesítményű kézi turmixgéppel.
Tegye a keveréket fagyasztóba, és most cseppenként adja hozzá a maradék 25 g mogyoróvajat, és nagyon óvatosan keverje össze.
Fagyassza le a fagyasztóban.
* Ha nem kap lágy datolyákat, vegye be a keményebbeket, és 30 percig áztassa őket egy kevés forró vízben. Röviden ürítse le a dátumokat, és használja a fentiek szerint.
** Mindig cukrozatlan mogyorópürét használok. Örömmel a kissé sózott "Ropogós" változat. Alternatív megoldásként használhat finom mogyoróvajat só nélkül, majd egyszerűen adjon hozzá egy csipet sót.
Változatok további pörkölt dióval, kakaócsíkokkal, csokoládé chips-kel ... minden finom.
A kókusztej helyett ugyanannyi édes tejszínt használhat, vagy fele, fele.