Sötét művészet - csokoládé különbséggel Csak merüljön el!
A kutatások azt mutatják, hogy az étcsokoládé fogyasztása véd a szívbetegségektől. A tudósok most azt találták, hogy a sötét változat sokkal hatékonyabban elégíti ki az édes vagy zsíros ételek éhségét, mint a tejcsokoládé.
Hosszú évek óta ismert, hogy a csokoládé pozitívan befolyásolhatja az egészséget. Ennek előfeltétele, hogy a kakaót a lehető legtisztábban, azaz sok zsír és cukor nélkül fogyasszák vagy igyák.
A kutatások azt mutatják, hogy az étcsokoládé fogyasztása pozitív hatással lehet a rák és a szívbetegségek kialakulására. Vagy enni kell egy kis étcsokoládét, vagy inni a vízben oldott kakaót. A tej megakadályozza az egészséges összetevők felszívódását a testben.
Még bebizonyosodott, hogy az étcsokoládé fogyasztása javíthatja az erek működését, csökkentve a stroke és a szívroham kockázatát. Az úgynevezett flavonoidok, amelyek különösen gazdagok a kakaótartalmú fajtákban, felelősek ezért az egészséges hatásért. Ezek a természetes antioxidánsok segítik a szervezetet a káros szabad gyökök felszámolásában.
Snacking a tudomány számára
A finom cukorka keserű változatának pedig van még egy pozitív mellékhatása: teltebbé tesz! A koppenhágai egyetem tanulmánya szerint az étcsokoládé sokkal hatékonyabban elégíti ki az édes vagy zsíros ételek iránti éhséget, mint a tejcsokoládé, és ezért nem ül le annyira a csípőn.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
A vizsgálat során 16 normál testsúlyú férfi kezdetben éhezett tizenkét órán keresztül. Ezután vagy 100 gramm tejcsokoládét, vagy ugyanannyi étcsokoládét ettek. Az elfogyasztott kalóriák mennyisége nagyjából azonos volt. A „csokoládéétkezés” után a tesztalanyoknak öt órán keresztül 30 percenként meg kellett írniuk, hogy mekkora az étvágyuk. Két és fél óra elteltével a teszt résztvevőinek pizzát is kínáltak, amit annyit ehetnek, amennyit csak akarnak.
A végén a kutatók rögzítették, hogy mennyit ettek és hány kalóriát fogyasztottak el vele. Az eredmények egyértelműek voltak: azok a résztvevők, akik korábban az étcsokoládét választották, lényegesen kevesebb pizzát ettek, mint azok a tesztalanyok, akik a tejcsokoládét választották. Ennek eredményeként átlagosan körülbelül 15 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak. Ezen túlmenően e tesztcsoport tagjai kevésbé érezték az édes, sós vagy zsíros étel utáni vágyat az étcsokoládé elfogyasztása után.
Új stratégia a karácsonyi szalonnával szemben?
Az étcsokoládé 50–70% vagy annál több kakaótömegből áll, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz tejterméket és csak kevés cukrot tartalmaz. Az alábbiak érvényesek: minél magasabb az étcsokoládé kakaótartalma, annál intenzívebb az íze - és annál értékesebb szerves anyagokat nyújt a sötét finomság.
A legsötétebb típusú csokoládé, az úgynevezett finom étcsokoládé kakaótartalma akár 99%, és még intenzívebb aromája van, amelyet kiegészíthetünk olyan fűszerekkel, mint vanília, kakukkfű, bors vagy chili.
De légy óvatos: az étcsokoládé is magas kalóriatartalmú. Ez óhatatlanul elhízáshoz vezet, ha sokat eszel belőle. Ezért a tanács minden „csokoládéalkoholistának”: Élvezze, de kérem, mértékkel.