Sötét piskóta mama receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept a sötét piskótához vékony, sötét alapot eredményez.
A tortaalap segítségével kis, kerek tortadarabokat lehet kivágni, különféle desszertek alapjául a pohárban.
Ez a vékony, sötét alap nagyon alkalmas sütemény vagy tortaalapra is, amelyet gazdag, vastag krém-, kvark- vagy mascarpone krémréteggel, valamint az adott évszakból származó gyümölcsökkel vagy konzervgyümölcsökkel tölthetnek fel.
Hozzávalók: 1 kerek piskótalaphoz 26 cm átmérőjű
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez sötét piskóta alap Először az összes szükséges összetevőt lemérik és készen helyezik.
Keverje össze a lisztet, a kakaót, a kukoricakeményítőt és a sütőport egy tálban.
Keféljen egy kerek vagy szögletes tortaformát, amelynek alján kevés zsír van, és helyezzen rá egy megfelelő méretű sütőpapírt.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Öntsük a tojásokat a tojássárgájába és a tojásfehérjébe külön-külön két különböző keverőtálba.
Keverje össze a tojásfehérjét egy csipet sóval az elektromos kézi keverő keverőivel, hogy szilárd tojásfehérjét képezzen.
Azonnal folytassa a munkát a használt keverőpálcákkal.
A tojások sárgáját 2 evőkanál langyos vízzel keverjük a keverőkkel a legmagasabb fokozaton, kb. 1 percig habosra.
Fokozatosan öntsük hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverjük tovább sűrű, világos színű tojássárgája habjáig.
Kapcsolja ki a keverőt és tegye félre, folytassa a munkát egy hagyományos keverőkanállal.
A liszt és a kakaó keveréket szitán szitáljuk át a tojáshabra.
Öntsük rá a tojásfehérje körülbelül felét, és keverőkanállal hajtsuk be.
Hozzáadjuk a maradék tojásfehérjét, és levegős piskótatésztát készítünk.
Azonnal kenje meg a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsire, és sütje 180 ° C-ra előmelegített sütőben a sütő közepén, felső/alsó hővel kb. 20-25 percig.
Hagyja rövid ideig hűlni a sötét piskótát egy rácson.
Távolítsa el a formagyűrűt, és fordítsa ki az alapot a friss sütőpapírral vagy konyharuhával kibélelt rácsra.
Gyorsan vegye ki a megsült pergamenpapírt a még meleg tortaalapból, és dobja el.
Hagyja kihűlni a sötét piskótát, és a rendeltetésszerű felhasználástól függően alapul szolgáljon egy krémes vagy kvarkos vastag tetejű gyümölcstorta vagy zselatinnal sűrített mascarpone krémhez, vagy az aljához egy kerek süteményvágóval. lásd a 2. képet kis kerek tartletalap, például a recepthez Eper-krém torony vagy használjon más feltétű tartleteket.
Ez a sötét alap, amelyet könnyebben és gyorsabban lehet elkészíteni, különösen jó alapja annak, ha süteményrétegeket adunk egy desszerthez egy pohárban, például a receptben. Fekete-erdei torta üvegben alkalmas.
Vágjon alulról kerek tortadarabokat a töltelékhez biztosított pohárral, és használja fel őket.
A maradék süteményt ezután rétegezésre is felhasználhatjuk, vagy fagyaszthatjuk más alkalomra.
12 darab sötét piskótával 1 darab kb. 60 kcal és kb. 1,5 g zsír