Sötét Seitan (vegán, vegán); Vegán Franciaország

A könyveink megvásárlásával vagy a Tipeee adományával Ön támogatja az oldalt és segít munkánk folytatásában.

vegán Vegán Franciaország

A "növényi hús" állaga (többé-kevésbé gumiszerű) és összetétele miatt a seitan búzafehérjék (glutén) koncentrátum.

Készen vásárolhatja őket boltban, gyakran ... ehetetlen! Semmi sem éri el a valódi házi szeitanit: ezt az ételt úgy kapják meg, hogy glutént nyernek (mechanikusan elválasztva a liszttől), hogy keverjék össze húslevessel és más összetevőkkel. A darabokra tört tésztagolyó majd ízesített húslevesben főz. A mieink sötét színét a seitan darabjaira hagyják, mert fekete misóval ízesítik.

A húsutánzatok vegán vagy vegetáriánus rajongói számára a seitan "áldott kenyér". Tulajdonképpen átalakulhat zöldségfélékké (sonka, kolbász, kolbász, andouille, andouillette, andouillette, pástétom, rillette stb.), És húshelyettesítőként használható a regionális különlegességek hatalmas katalógusában: pot-au - feu, boeuf bourguignon, miroton, blanquette, potée, escalope tejszínnel, boros steak, caghuse, hochepot, flamand karbonád, coufidou és más lábak, pörköltek, pörköltek, pörköltek, fricasseek, kebabok stb. Sőt, textúrája bizonyos halak húsára emlékeztet, mint például a monkfish, vagy bizonyos tenger gyümölcseire. Természetesen a gluténintoleráns emberek el fognak zárkózni ettől.