South Beach Diet - Az amerikai kihívás - CSID Mi történik a doktorral
Ennek a fogyókúrának a kezdeményezője Arthur Agatston amerikai kardiológus, aki szívbetegek kezelése közben észrevette, hogy terápiájának egyik mellékhatása a jelentős fogyás. A The South Beach Diet című könyve már több mint 5 millió példányban kelt el.
South Beach Diet
A South Beach-i étrend az ételek glikémiás indexén alapul. A magas glikémiás indexű szénhidrátok (burgonya, fehér kenyér, tészta) masszív és hirtelen megnövekszik a vércukorszintet, ezért nagyon nagy mennyiségű inzulin szükséges metabolizálásához.
Az inzulinszekréció nagyon gyorsan csökkenti a vércukorszintet, ami éhséghez és energiahiányhoz vezet. Ezért új szénhidrátbevitel következik, és ennek a mintának a megismétlésével elérheti a túlevést, nő a szervezet ellenállása az inzulin működésével szemben, és a többlet kilogramm nem késik.
Ezért az ördögi kör megtörése érdekében meg kell szüntetni a magas glikémiás indexű szénhidrátokat, mert olyan gyorsan metabolizálódnak, hogy éhségérzet követi őket.
Táplálkozási szakember: Oana Zarnescu
A South Beach diéta szakaszai
Az indukció a terápia első szakasza, és két hétig tart. A magas glikémiás indexű ételek tilosak: fehér kenyér, gyümölcs, zöldség, tészta, fehér rizs, édesség és alkohol. Hangsúlyt fektetnek a sovány hús - csirke, hal, alacsony zsírtartalmú sajtok, diófélék, földimogyoró, olívaolaj - fogyasztására, és számos alacsony glikémiás indexű zöldségfajta megengedett - brokkoli, káposzta.
A test felépül a vércukorszint és az inzulinémia ingadozásaiból, amelyeknek ki volt téve, és ezáltal megoldja az inzulinrezisztencia problémáját.
A második szakaszban a legtöbb gyümölcs és zöldség (a burgonya kivételével), a teljes kiőrlésű kenyér és a tészta, a gabonafélék, a sovány tej visszakerül az étlapba, és a "kezelés" a kívánt súly eléréséig tart.
A harmadik szakaszban több ételt vezetnek be újra, ügyelve arra, hogy elkerüljék a magas glikémiás indexű szénhidrátokat és a túlzott élelmiszer-fogyasztást.
A South Beach diéta előnyei
A legtöbb dietetikus egyetért abban, hogy a magas glikémiás indexű ételek hajlamosak az elhízásra és a cukorbetegségre, ezért ezek elkerülése előnyös.
Ezenkívül a diéta az állati eredetű telített zsírok (amelyek növelik a vér koleszterinszintjét) elkerülésére összpontosítanak, támogatják a szívbetegségeket megelőző növényi olajok, különösen az olajbogyó és a dió fogyasztását. További pozitív szempont, hogy napi három étkezést javasol, köztük harapnivalóval, és az adagok normálisak.
A South Beach étrend hátrányai
Az az ígéret, hogy két hét alatt lefogy 3-5 kilogramm, nem nagyon értenek egyet a táplálkozási szakemberek, akik azt állítják, hogy a súlycsökkenésnek fokozatosan, hetente legfeljebb 1,5 kilogrammal kell történnie, hogy a hatások idővel fennmaradjanak. és nem befolyásolja az egészségi állapotot.
Ez a látványos fogyás a kiszáradásnak és a napi kalóriaszám csökkenésének köszönhető - jelenségek az indukciós szakasz meglehetősen szigorú korlátozásai miatt. Egy másik probléma az lehet, hogy az első két hétben a rostok, vitaminok és ásványi anyagok bevitele nagyon alacsony, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának tilalma miatt.
Példa menü egy napra:
Reggeli: omlett két tojással és két szelet szalonnával/brokkolival, gombával vagy kaliforniai paprikával és kávé/tea/cukormentes lével
Falatozás: diétás joghurt
Ebéd: saláta grillezett csirkével, főtt zöldségekkel (az engedély szerint) főzve vagy au gratin
Falatozás: dió/mandula vagy pisztácia
Vacsora: friss zöldségek, csirke/hal/marhahús
Diétás desszert (de nem este): kompót (cukor nélkül), zselatin alapú desszertek vagy diétás túró