Sovány rizottó recept gesztenyével és sonkával

ÖSSZETEVŐK

• Nb ember: 4

• 275 g kerek rizs
• 200 g természetes állapotban főtt gesztenye
• 8 apróra vágott medvehagyma
• 1 fokhagymagerezd, zúzva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 75 ml száraz fehérbor
• 900 ml zöldségleves
• 50 g alacsony zsírtartalmú vaj
• 4 evőkanál zsírtalanított sonka gyufát
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 100g könnyű reszelt parmezán
• só bors

KÉSZÍTMÉNY

Öntsük a húslevest és a fehérbort egy serpenyőbe, amelyet felforralunk, majd engedjük le a hőt, és tartsuk enyhe tűzön.

---