Sovány tejtermék Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Fölözött tej
0,1% zsír. A zsírtalanított tejtermékeket népszerűsítették abban az időben, amikor a zsírmentes étrendet egészségesnek hitték. Néhány év után a táplálkozási szakemberek, az orvosi világ és az egyszerű emberek rájöttek, hogy a zsírmentes étrend hülyeség. A tejipar nyilván örömmel dörzsölte a kezét: alacsonyabb terméket (amelyből értékes zsírokat nyertek ki) ugyanolyan áron értékesített, mint az eredeti terméket, de megvolt a maradék vaj vagy zsír is, amelyet külön értékesített.
Miért nézték le a tejzsírokat?
A lipid hipotézis miatt a koleszterint és a telített zsírokat tekintették felelősnek a szív- és érrendszeri betegségekért. Időközben kiderült, hogy a hipotézis téves, de a kár már megtörtént: egy egész "zsírmentes" ipar pusztítást okozott azokon az embereken, akik megpróbáltak gondoskodni a saját egészségükről vagy a fogyás célja volt. Ezenkívül egy leegyszerűsített ítélet (amelyet a mai napig megtartott legalább egy híres táplálkozási szakértő tőlünk) azt mondta, hogy a zsírok grammonként 9kalóriát tartalmaznak, így ha megszabadulunk tőlük, sok kalóriától szabadulunk meg, és az étrend fogyáshoz vezet.
Csak miután sokan felhagytak a zsírokkal és hosszabb ideig kerülgették ezeket, ezek az olcsó filozófiák megmutatták agyaraikat: hormonális rendellenességek, depresszió, elhízás. Tehát pont az ellenkezője annak, amit akartak. A kutatók megállapították, hogy a telített zsírok és maga a koleszterin nem okolható az erek elfajulásáért, hanem az oxidált zsírok és csak egy bizonyos típusú koleszterin. növényekből, különösen többszörösen telítetlenekből (PUFA), például olívaolajból származó növényekből. Azok számára, akiket zavar a mediterrán étrend a könyvekben, érdemes megemlíteni, hogy a valódi mediterrán étrend sok omega 3-at tartalmaz, amely védi az ereket, az omega 3 (hal), amely ellensúlyozza az omega 6 káros hatásait az említett olajban stb. jól forgalmazott.
Tápérték
A tejzsírok nagyon értékesek, főleg, hogy rendkívül fontos vitaminokat is tartalmaznak: A, D, K. Nyilvánvaló, hogy a teheneknek ehhez füvet kellett legelniük. A tejzsír is tartalmazhat ésszerű mennyiségű E-vitamint, ami nagyon fontos antioxidáns szerepe szempontjából, ha természetes formájában van.
Egy másik fontos szempont, hogy a zsírok nagyon jól telnek, ezért csökkentik az étvágyat, hatnak mind a gyomorra, mind az agyra és a hormonrendszerre, csökkentve az étvágyat és jó közérzetet keltve. A férfiak számára a telített zsírok és a koleszterin elegendő bevitele biztosítja a tesztoszteron magas szintjét, különösen azok számára, akik kevés hasi zsírra, fokozott szexuális étvágyra, magas fizikai és szellemi energiára vágynak.
Sajnos a zsíros tejtermékek csak alacsony szénhidráttartalmú ételekhez, például zöldségekhez társíthatók, semmiképpen sem kenyérrel, cukorral, rizzsel, tésztával, burgonyával vagy más keményítő/glükóz/fruktóz forrásokkal.
Nyilvánvaló, hogy a zsíros tejtermékekben (főleg az erjesztettekben: tejföl, speciális sajtok) magas az energiamennyiség, ezért ezeket mértékkel kell fogyasztani. Tekintettel arra, hogy egy nap egy "átlagos" ember számára 100-150 g erjesztett, zsíros sajt lehet, megteheti az erőfeszítéseket, hogy olyan füvet fogyasszon, amely füvet legeltetett és természetes alvadékot használt. Ha nyers tejből is készül, akkor még egészségesebb. Meg kell említeni, hogy a nyerstej különféle kórokozókat (betegségeket) is elrejthet, ezért a nyerstejtermékeket kerülniük kell immunrendszeri problémákkal küzdőknek, terhes vagy szoptató nőknek stb.