Sóvárgás chips és csokoládé után Hamburg szakértő Hogyan lehet legyőzni a vágyakat
Az édes dolgok iránti vágyat gyakran nehéz elfojtani
A mohó éhség erővel jelenti be magát, és gyakran pontosan akkor, amikor fogyni akar. Mire van szüksége a testnek ilyen pillanatokban?
Csokoládé - most, azonnal! A sóvárgást nem lehet késleltetni. És pontosan tudja, mit akar. A támadásnak nehéz ellenállni. És ez általában azt jelenti, hogy meglehetősen nagy rész a gyomorban végződik.
A jelenséget angolul "sóvárgásnak" nevezik, olyan vágyra, mint a drogok vagy az alkohol után szenvedőknek. A neuronális mechanizmusok összehasonlíthatók, mondja Adrian Meule táplálkozási pszichológus. A müncheni Ludwig Maximilians Egyetemen kutatja, hogy mely tényezők befolyásolják és kontrollálják az étkezési magatartást. Mert mohó éhség mellett is nehéz ellenőrizni a vágyakat.
A sóvárgásnak semmi köze az igazi éhezéshez
Ennek gyakran kevés köze van a valódi éhezéshez. Ha a testnek elfogy az energiája, akkor is szeret valami édeset kiáltani, hogy ismét megemelje a vércukorszintjét. De sokkal kevésbé válogatós. "Éhes esetben viszont a testnek általában nincs hiány a tápanyagokból" - mondja Meule.
Egy kísérlet során az alanyok egy hétig csak folyékony turmixokat ettek. Az italok mindent tartalmaztak, amire a testnek szüksége volt - és Meule szerint mégis nagyon megnőtt az éhség. Nem a kalóriák, de a változatosság hiányzott.
Az étvágyak általában magas kalóriát igényelnek
Mindenekelőtt zsírban és szénhidrátban gazdag ételek jelennek meg a belső szem előtt, amikor éhség támad. Nem uborkaszeletek vagy almadarabok, hanem pizza, chips és csokoládé - ereklye azokból az időkből, amikor az energiában gazdag ételek biztosították a túlélést, és a testnek fel kellett készülnie az éhezésre. Az a tény, hogy ma többnyire bőségesen él, semmit sem változtatott ezen evolúciós mechanizmusokon.
A sós zsetonokról is ismert, hogy függőséget okoznak
Sokak számára az érzelmek is érintettek. A gyermekek jutalomként vagy vigaszként kapnak csokoládét, a munkahelyi stresszes szakaszban egy zacskó mézgás medve segít. "Ezek gyakorlott szokások" - mondja Maike Ehrlichmann, táplálkozási és hamburgi szakképzett táplálkozási szakember. "Az agy emlékszik, mikor lazult el bizonyos ételek után, és hasonló helyzetekben újra kéri őket."
Hamburgi szakértő: Fogja meg, amit érez, és nézze meg, hogyan érzi magát
Az, hogy az ilyen tapasztalatok mennyire befolyásolják az étkezési magatartást, emberenként változik. "Annak, aki hajlamos érzelmi étkezési magatartásra, több köze van az étvágyhoz" - magyarázza Adrian Meule. De mit csinálsz, amikor úgy érzed, hogy elárasztják a csokoládé és a chips? Maike Ehrlichmann keveset gondol az önmegsemmisítésről, de azt tanácsolja: - Vigye magához azt, amihez kedve van, és nézze meg, hogy valóban jobb-e.
Egyél békében, és alternatív módon jutalmazd meg magad
Ha ezt nagyon tudatosan végzi, akkor tapasztalhatja, hogy a kívánt hatás gyakran egyáltalán nem jelentkezik. Ehrlichmann szerint helytelen reakció megtiltani magának valamit. Ehelyett fontos kideríteni, hogy mire vágyik a test valójában: talán egy relaxációs gyakorlat, egy rövid séta vagy egy beszélgetés a barátaival sokkal több jólétet hoz, mint a gyorsan megvakasztott dobozos csokoládé.
Az irányítás gyorsan elvész, különösen akkor, ha az asztalnál vagy a televízió előtt étkezik. Mivel az íze is olyan jó, a kelleténél többet nyelnek le. "A jóllakottság érzése 15-20 perc múlva jelentkezik, amikor a tábla csokoládé eltűnik" - mondja Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság.
Az egészséges harapnivalók segíthetnek az éhségrohamokban.
A békés rágás, kóstolás és nyelés tehát jó módszer arra, hogy az elfogyasztott ételek mennyiségét egészséges szintre korlátozzák. "A figyelemelterelés is segít" - mondja Gahl. Mivel az evés gyakran helyettesíti az elégedettséget, mert a valóságban unatkozunk, vagy arra vágyunk, hogy valaki beszéljen.
A jó tervezés elkerüli az étvágyat
Szigorú szabályokkal rendelkező étrend esetén is gyakran közbejön az éhség. "Valamikor eljön az a pillanat, amikor már nem veheti át" - mondja Ehrlichmann. "Ezután átléped a piros vonalat, megeszed az egész tábla csokoládét, bűnös lelkiismeretet kapsz, és minden elölről kezdődik." Rugalmas fogyókúrás stratégiával és a lehető legváltozatosabb menüvel csökkenthető az étvágyak kockázata. A kutatások azt mutatják, hogy ez is magyarázza Meule táplálkozási pszichológust.
Nem arról van szó, hogy semmilyen körülmények között ne együnk semmit, ha fergeteges étvágy van. Csak nem feltétlenül kell, amire a test most mohón vágyik. Egy kis tervezés gyakran segít: A zsebében található sürgősségi uzsonna, például dió vagy fehérjetartalom feleslegessé teszi a cukorkautomatából származó csokoládét.
És ha a hétvégén két adag tésztaszószt főzöl előre, akkor a fagyasztott pizzát nem kell kihúznia a mélyhűtőből egy hosszú munkanap után. "Nagyon kevés ember akar igazán enni, ami eszükbe jut, amikor éhesek" - mondja Maike Ehrlichmann.