"Al dente" tészta megterheléshez és gyógyuláshoz

Al dente főzve a tészta igazi energiaforrás.

gyógyuláshoz

A tészta szerelmeseinek körültekintően kell főzniük. A főzés valóban erősen befolyásolja a test azon képességét, hogy megemésztse őket, felszívja a bennük lévő energiát.

A tészta gyakran a sportolók alapvető energiaellátása. Ami nem feltétlenül hiba, bár a tészta nem „a legjobb keményítőtartalmú” a sportolók számára.

A glikémiás index

A glikémiás index a szénhidrátok osztályozásához használt kritérium. Méri az emésztendő, asszimilálandó élelmiszer sebességét.

Minél magasabb az index, annál gyorsabb lesz az emésztés, potenciálisan a vércukor (vércukor) növekedésével.

A legmagasabb glikémiás index (100) tehát a glükóznak, a szacharóznak (asztali cukor) tulajdonítható. Ez lehetővé teszi, hogy edzés közben energiaitalokban használják őket.

Tippek a profiktól

  • A tészta nem a legjobb keményítő a sportoló számára

A tészta ugyanis "csak" szénhidrát energiát szolgáltat. Míg más keményítőtartalmú ételek több ásványi anyagot, vitamint, fehérjét biztosítanak ... Ez a teljes keményítőtartalmú ételek, a lencse, a száraz borsó, a burgonya, a búzadara, a bulgur esete. A keményítőtartalmú ételek diverzifikálása jó kiegészítő hozzájárulást biztosít a nyomelemekben !