“Sózott” Bordeaux-i kannel, grillezett paprikával és Hercule sajttal
„Sózott” Bordeaux-i kannel, grillezett paprikával és Hercule sajttal
ÖSSZETEVŐK
- 1/2 csésze (125 ml) reszelt Hercules sajt
- 250 ml (1 csésze) liszt
- 500 ml (2 csésze) tej
- 60 ml (4 evőkanál) vaj
- 2 sült pirospaprika egy edényben
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
UTASÍTÁS
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F). Egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a tejet és a vajat. Hagyjuk kihűlni.
- Egy nagy tálban felverjük a tojást és a sárgáját, majd belekeverjük a lisztet. Fokozatosan öntsük bele a tejet, alaposan keverjük össze.
- Keverje hozzá a sajtot. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott pirospaprikát, majd összekeverjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Töltse meg a kanélé formákat 3/4-ig.
- Süssük 180 ° C-on 355 ° F-on (1 perc 15 percig nagy kanélhez, 50 percig kicsihez vagy addig, amíg a kanél aranybarna nem lesz. Formázatlan és melegen tálaljuk.
Folyadékok aromás nyomvonala
A fenséges Hercule sajt, amelyet itt a sós bordeaux-i kannelben használnak, csodálatosan illik egy vörös bordeaux-i borhoz. Grillezett pirospaprika hozzáadása a recepthez segít megerősíteni a sajt és a bor összhangját.
Aromás tipp
Ami egy sajt-desszert elkészítését illeti, egy bordeaux-i vörösborral párosítva, miért ne alakíthatná át a klasszikus Bordeaux cannelét sós üzemmódba és sajtot is bele? Tastevino szakácsbarát ezt tette remekül velem! Pörkölt pirospaprika hozzáadása kristályosítja a maestriával való párosulást. Desszert készítéséhez egyszerűen hajdina mézzel meghintve tálalhatjuk.