Sózott verrin, tejszín; avokádó lazac, roquefort keksz - Leyre jó!

Barátságos és igénytelen konyha, melyet a nap hangulatával szolgálnak fel

verrin

Az irodában, miután volt egy szláv származású kollégám, megállapodtak abban, hogy találkozunk, hogy megünnepeljük az orosz Пасха-t (húsvét) a tenger, a blini, a lazac tojás témájában ... Megbíztak egy kis előétel-aperitif hozzával a tengeri ízekhez. Gondoltam rá, és itt van elmélkedésem gyümölcse. Egyszerűség, könnyedség, szín és ropogósság. Verrám több rétegből áll, az egyik avokádókrémmel borított surimi-lazac, tetején tejszínhabbal, megszórva morzsolódással és néhány paprikával bevont földimogyoróval, és kész.

Sűrű és sűrű tejszínhab mellett döntöttem, mert ennek az önindítónak mérföldekre kellett haladnia ... Tökéletes fogmosása nem mozdult egy csöppet sem. És hogy ne legyen magányos a verinem, jó vajas ízű Roquefort omlós tésztával kísértem. Ott nem diétáról vagy kalóriákról beszélek, kóstolja meg barátomat, mert az élet jó, a világ gyönyörű (ööö, nem mindig) ... de elég, ha legalább egyszer örültem annak, hogy rábeszéljem ezt az életet jó . ”Jean-Baptiste MASSILLON

Verrines 15 fő részére a tárolóedényem egy híres márka joghurt la L .tière edénye.

Keverd össze: 2 avokádó - egy citrom leve - 50 g fokhagyma és finom gyógynövény sajtok - 2 kicsi svájci 0% - Espelette bors

Keverd össze: 200 g surimi, ollóval aprítva, 50 g lazac, 2 evőkanál béarnaise mártással felkockázva

30 g sült dió (10 percig forró sütőben töltött), majd durvára tört.

Mascarpone tejszín: 200 g friss kecskesajt - 250 g mascarpone - 20 cl teljes folyékony tejszín - fleur de sel - espelette bors és ekvivalens egy teáskanál reszelt mész