Spaetzle serpenyő sajttal és hagymával recept EAT SMARTER
Spaetzle serpenyő sajttal és hagymával - kiadós kedvenc étel - tökéletes egy megerőltető túra után.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Kalciumtartalmával a hegyi sajt megerősítheti a csontokat és a fogakat. A magnézium biztosítja az erős idegeket, az A-vitamin pedig a jó látást és a gyönyörű bőrt. A hagymából származó szulfidoknak antibakteriális hatása van, a flavonoidok pedig erősítik az immunsejteket.
A spaetzle serpenyőhöz jól passzol egy friss saláta, könnyű vinaigrettel és koktélparadicsommal. Ha úgy tetszik, tálalhatja a sajtfürdőt még több gyógynövénnyel, például lapos petrezselyemmel vagy oregánóval.
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 2,4 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 2,5 mg | (21%) | |
| K-vitamin | 9,5 ug | (16%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 6,8 mg | (57%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 85 ug | (28%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 22,6 ug | (50%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3 μg | (100%) | több |
| C vitamin | 2 mg | (2%) | |
| kálium | 382 mg | (10%) | több |
| Kalcium | 750 mg | (75%) | több |
| magnézium | 84 mg | (28%) | több |
| Vas | 3,4 mg | (23%) | több |
| jód | 32 ug | (16%) | több |
| cink- | 5,9 mg | (74%) | több |
| telített zsír | 16 g | ||
| húgysav | 13 mg | ||
| koleszterin | 324 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Tegye a lisztet egy tálba. A tojásokat felverjük, 1 teáskanál sóval és kevés szerecsendióval ízesítsük, és erőteljesen keverjük a kézi keverő tésztakapcájával vagy fakanállal, hogy sűrű tészta legyen, amíg buborék nem lesz. Szükség szerint adjon hozzá egy kevés hideg vizet. A tésztának le kell pattannia a fakanálról. Kb. 10 percig pihentetjük.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat a vajjal, és közepes lángon 6–8 percig lassan aranybarnára sütjük a hagymakarikákat.
A spaetzle tésztát részletekben nyomja meg egy spaetzle sajtón vagy a spaetzle szeletelővel a forrásban lévő vízbe. Felforraljuk, néhányszor megkeverjük, és amikor az összes fürdőrész lebeg a felszínen, réselt kanállal lefejtjük. Lecsöpögtetjük és tepsibe tesszük. Megszórjuk egy kevés sajttal, elterítjük a hagymát, és az összes többi spaetzle-t így rétegezzük. Befejezzük egy réteg sajttal és néhány hagymával, és melegítjük 160 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátor: 140 ° C; gáz: 2. szint) 5–10 percig, és hagyjuk a sajtot megolvadni.