Spagetti főzés Hogyan lehet tökéletes

Spagetti főzés: hogyan lehet tökéletes

Spagetti főzés: Hozzávalók 2 adaghoz

• 250 g spagetti
• 2 teáskanál só
• 2 liter vizet

Spagetti főzése - lépésről lépésre

1. Öntsön vizet egy nagy lábosba: minél több helye van a tésztának, annál kevésbé valószínű, hogy főzés közben összetartanak. Melegítsük fel az edényt a tűzhelyen, és adjunk hozzá sót. Neked kellene Számoljon egy teáskanál sót liter vízben.
2. Csak akkor, amikor a víz buborékosodni kezd, adj hozzá spagettit és csökkentse a hőt. Amint a vége megpuhult a vízben és lehajolhat, a tésztát teljesen a víz alá nyomhatja.
3. Zárja le a fedelet, és hagyja főzni a spagettit. A víznek még mindig kissé buborékolnia kell és hébe-hóba meg kell keverni a tésztát - így megakadályozhatja, hogy összetapadjanak.
4. Száraz spagetti körülbelül tíz perc főzési idő után "al dente", olyan határozott a harapásig. Az időtartam azonban a fajtától függően változik, ezért mindig figyeljen a gyártó csomagolásán feltüntetett információira.
5. Próbálja ki a tésztát közvetlenül a főzési idő vége előtt és kapcsolja ki a főzőlapot, amikor elérte a kívánt állagot. Öntsük a kész spagettit egy tésztaszűrőbe, hagyjuk jól lecsöpögni, és keverjük össze a mártással. A legjobb, ha azonnal forró állapotban tálaljuk őket.

Gyakori hibák a spagetti főzésénél

• Töltsön olajat a vízbe: Az olajnak nincs helye a tészta vízben, mert megtelepszik a tészta felületén, és megakadályozza, hogy a szósz a spagettihez tapadjon.
• Tészta oltása: A spagettit főzés után nem szükséges eloltani - ez csak gyorsabban hűti le, és a keményítőt leöblítik, így a tészta szósz már nem képes felszívódni.
• Nincs elég víz: A spagetti nem csak sok helyet igényel, hanem elegendő vizet is, ezért ökölszabályként kb. Egy liter vízzel kell számolni 100 gramm tésztára.

Adja meg helyesen a spagettit

Aki nem ismeri a problémát: Vagy túl sok tésztát főz, vagy túl kevés van a tányérján - tésztával nehéz megtalálni a tökéletes átlagot. Általában lehet Személyenként 100–125 gramm spagetti várható - egy 500 grammos csomag körülbelül négy adagnak felel meg. Azonban az a mennyiség a mártástól is függ, amelyet a tésztával fogyasztanak: Egy nehéz tejszínes mártás gyorsabban feltölti, mintha a spagettit könnyű paradicsomszószsal tálalnák.

Tipp: Ha van spagetti kanál, könnyen adagolhatja a tésztát - a közepén lévő lyuk meghatározza a spagetti egy adagjának mennyiségét. Alternatív megoldásként használhat egy üres pesto poharat is: A pohárba illő spagetti mennyisége négy adag.

Nálunk számos finom spagetti receptet talál, például a klasszikus Spagetti Napoli, Spagetti carbonara vagy Spagetti aglio e olio. Bemutatjuk Önnek a legnépszerűbb tésztaszószokat is, például a bolognai és a gorgonzola mártást.

---