Spagetti szardíniakonzervekkel - tesztkóstolók
Spagetti szardínia: Kevés egyszerű összetevő, nagyszerű ízélmény.
A szardínia spagetti gyors csemege, amihez konzerv (!) Olajszardínát használok. Egyes félelmekkel ellentétben a konzerv vagy fagyasztott ételek néha nagyon jók. Például amikor semmi mást nem temetnek el, és amikor a friss íz valóban megmaradt. Ez a helyzet itt: A konzerv szardínia egyetlen összetevője általában víz vagy olaj. Természetesen van néhány más változat is. Számunkra a tiszta verzió csinálja.
Az olajszardínákat többnyire a „bőr nélkül, csontok nélkül” felirattal kínálják. Ez praktikus és jó főzés közben. Most azonban kerestem néhányat, amely csont nélkül van, de mégis van bőre. Optikailag jobbnak találtam. Nem tudtam megerősíteni, hogy hatással van az ízére.
Az olaszok egyébként az eredeti spagettit con sarde-nak hívják. Mivel az én verzióm meglehetősen szabadon készült, inkább nem hivatalos névként használom.
Konzerv szardínia: készítsen többet, mint gondolná.
Spagetti szardínia: összetevők kettőnek
- 250 gramm spagetti
- 1 doboz szardínia olajban vagy vízben, csont nélkül
- 1 fél hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fél hagyma édeskömény
- egy marék mogyoró
- Két szár petrezselyem
- 100 gramm mazsola
- fél citrom
- Paradicsompüré, só, bors, olívaolaj
Édeskömény és mazsola, ezek a spagetti nagyon különleges ízű.
Az előkészület
Öntsön forró vizet a mazsolára úgy, hogy megduzzadjon. Forraljuk fel a spagettit, ne hagyjuk teljesen megsülni, és engedje le a vizet körülbelül egy csészére. Vágja fel a hagymát és a fokhagymát, olívaolajon, tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg. Hozzáadjuk a lecsepegtetett mazsolát és egy kevés paradicsompürét. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt édesköményt (a zöld egy részét megtartjuk és apróra vágjuk), a földimogyorót leégetjük, majd a tésztához adjunk egy kevés forró vizet.
10 percig lassú tűzön pároljuk. Ezután adjuk hozzá a spagettit, az apróra vágott petrezselymet, az édeskömény megtartott zöldjét és egy kevés citromlevet. És persze a szardínia, amelyet most összekevernek a spagettivel, és csak felmelegednek.
Számomra ez a spagetti recept új kedvenc: A forró fokhagyma és az édes mazsola, a lágy zöldségek és a ropogós dió, a sós szardínia és a meglehetősen édes paradicsompüré első ránézésre csak kissé szokatlannak tűnik egy olasz tésztaételnél. Parmezán nélkül, de ropogós, hűvös fehérbor mellett ez egy nagyon gyors és rendkívüli étel.
Megjegyzés: A megjelölt hivatkozások társult linkek. Az eladások egy részét úgy kapom meg, hogy a linkről vásárolok. Ez nincs hatással az Ön számára érvényes árra.
Hírlevél
Ne hagyjon ki egy bejegyzést, szerezzen ingyenes tippeket és töltsön le PDF-eket.
Adatvédelmi irányelvek