Spanyol stílusú tengeri paella; Annabella

tengeri

összetevők:

500 g tenger gyümölcsei (tintahal, kagyló, garnélarák)
200 g csirke
1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g rizs
5 evőkanál olívaolaj
750 ml csirkeleves
1-2 sáfrányszál
só
bors

Az elkészítés módja:
Jól mossa meg a tenger gyümölcseit. A tintahalat karikákra, a paprikát kockákra, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben melegítsen 4 evőkanál enyhén megpirult olívaolajat
részek, csirkemell. Ezután vegye ki és hagyja meleg helyen. Öntsük bele a maradék olajat, és hagyjuk felmelegedni,
majd hozzáadjuk a hagymát és átpirítjuk áttetszővé. Adjunk hozzá fokhagymát, borsót, kaliforniai paprikát és
addig folytatjuk a pirítást, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
Tegye a tintahal karikákat és a kagylókat, majd a rizst, keverje addig, amíg a szemek olajjal el nem borulnak. Tedd a serpenyőbe
és csirkemellet, majd öntsük a levest és tegyük a sáfrányt.
Hagyja 20 percig forrni nagy lángon, majd csökkentse a tüzet, adjon hozzá garnélát, sót, borsot és hagyja
10 percig forraljuk.
Díszítse a tálat tenger gyümölcseivel és paradicsommal, és élvezze a finom spanyol stílusú vacsorát!