Spárga - 3 meglepő előny - eBUCATARIA
Egy viszonylag nemrégiben felfedezett zöldség, a spárga különleges ízt ad az ételeknek, amelyekben használják. Az ázsiai területekről származó zöldség nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az ajánlott napi K-vitamin adag 101% -át, a folsav RDA-értékének 67% -át tartalmazza, rézben, szelénben vagy B1-, B2-, C- és E-vitaminokban is gazdag.
Tehát minden okunk megvan arra, hogy többet megtudjunk róla: hogyan kell elkészíteni a spárgát és milyen előnyökkel jár az egészség.
Hogyan kell helyesen kiválasztani, tárolni és elkészíteni a spárgát?
A szupermarketek spárga nem biztos, hogy olyan friss, mint kellene, ezért jó tudni néhány hasznos trükköt.
Először vigyázzon a puha, foltos vagy világos színű szárakra.
A friss és ízletesek kissé vastagabbak, szilárdak, világoszöldek (bár vannak fehér vagy vörös fajták is, a zöld a leggyakoribb), a hegyek kissé sötétebbek, lila felé.
Miután megvásárolta, a spárga szárakat jól hűtőszekrényben tárolják, műanyag zacskóba vagy fóliába csomagolva, de legfeljebb 4 napig, ezért előnyösebb azonnali főzés.
A főzési módszereket tekintve a főzés, a sütés és a grillezés a leggyakoribb.
Csak annyit kell tennie, hogy hideg vízfolyás alatt megmossa a spárgaszárakat, hagyja, hogy lecsöpögjenek, majd megfőzzük, ahogy tetszik.
Ha fel akarja forralni őket, forraljon fel vizet kevés sóval, és amikor a víz felforr, adjuk hozzá a spárgát, és hagyjuk 2-6 percig.
Ha grillezni akarja, ismételje meg a fenti eljárást, de hagyja csak 1 percig, majd helyezze a grillre.
A forró olajban történő sütést pedig gyakran emlegetik, mert ez a feltételezések szerint így a spárga íze sokkal hangsúlyosabb.
Mi az oka a spárga fogyasztásának?
Kiváló gyulladáscsökkentő étel
A gyulladás kockázata a testben már ismert. A meglévő állapotok súlyosbodása vagy mások megjelenése csak néhány ezek közül. Éppen ezért a gyulladásos termékek (hús, egyes tejtermékek stb.) Kiküszöbölésén vagy elkerülésén túl szükség van a diétába gyulladáscsökkentő hatású élelmiszerek beillesztésére.
A spárga is szerepel közöttük, mivel tartalmaz ebben az összefüggésben fontos szaponinokat és antioxidánsokat, valamint egyéb fontos tápanyagokat, például C-vitamint, E-vitamint, béta-karotint, mangánt, cinket, szelént stb.
Spárga, természetes prebiotikum, tökéletes az emésztőrendszer egészségére
Nem csoda, hogy a spárgát az ayurvédikus orvoslásban is használják bizonyos emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére. Ennek az előnynek a legfontosabb "összetevője" az inulin, egy természetes prebiotikus szakembernek nevezett anyag.
Ezenkívül a spárga rostokban és fehérjékben gazdag, ebben az összefüggésben ismét hasznos. Mindez a spárgából olyan ételt tesz, amely rendszeresen fogyasztva javíthatja az emésztőrendszer egészségét.
A spárga küzd a kognitív hanyatlás ellen
A kognitív öregedés diétával is leküzdhető, és a spárgát nem szabad kizárni ebből az étrendből. Folsavban és B-vitaminokban gazdag spárga (valamint más zöld leveles zöldségek, hal, csirke és néhány tejtermék) megállítja a kognitív hanyatlást.
Ha meggyőztelek, íme néhány ízletes és könnyen elkészíthető spárga recept: