Mennyire egészséges a paradicsom ezekben az esetekben meglehetősen káros
A paradicsomot általában egészséges ételnek tekintik, de ez csak részben igaz. Ebben a cikkben elmagyarázzuk Önnek, mennyire egészséges vagy káros a paradicsom.
Paradicsom: olyan kerek és olyan egészséges
A paradicsom nemcsak étvágygerjesztő és sokoldalú. Ők is nagyon egészségesek - ha tudod tolerálni őket.
- A paradicsom másodlagos növényi anyagot, likopint tartalmaz. Számos tanulmány szerint állítólag ez az összetevő véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, mivel csökkenti a "rossz" LDL-koleszterinszintet a vérben. A likopin elfogja a szabad gyököket is.
- A karotinoid-likopin főzés közben még jobban felszívódik. Mivel a karotinoidok zsírban oldódnak, mindig hozzá kell adni egy csepp olajat.
- Az ízletes zöldségek C-vitaminban gazdagok, és sok más ásványi anyagon és nyomelemen túl sok káliumot is tartalmaznak.
- Az alaktudatos emberek imádni fogják a paradicsomot. A paradicsom mindössze 18 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, könnyű, ha a kalóriát illeti. Nem csoda: a zöldségek 90 százaléka vízből áll.
Éjszakai árnyék család sötét oldalakkal
A paradicsom az éjjeli madarak családjába tartozik. Ezek természetesen olyan mérgeket tartalmaznak, amelyeket nem mindenki képes elviselni.
- Minden éjjeli árnyék növény tartalmaz mérgező alkaloidokat, beleértve a paradicsomot is. Egyébként ezek az alkaloidok magukban foglalják a dohánynövény nikotint vagy a halálos éjjeli árnyék atropinját is. A zöldséges éjjeli növények, például a burgonya, a padlizsán és a paradicsom tartalmazzák az alkaloid szolanint.
- A paradicsomban lévő szolanin a paradicsom. A szolanin tartós izom-összehúzódásokat és görcsöket, valamint izomkeményedést és -merevséget okozhat. Ezenkívül a szolanin elpusztíthatja a bélfal sejtfalait.
- Éjszakai növényekben, beleértve a paradicsomot is, van kalcitrol, a D-vitamin egy formája, amely felelős a kalcium felszívódásának a szervezetben történő szabályozásáért. Ha túl sok éjjelfélét eszel, több kalcium felszívódik a belekben és felszabadul a vérbe. Ez a felesleges kalcium azután lerakódik a szervezetben. Ennek következményei lehetnek arteriosclerosis, fájdalom és ízületi gyulladás.
- A lektinek megvédik az éjjeli árnyékot a rovaroktól és gombáktól. Emberben ezek a lektinek "antitápanyagként" működnek. Ez azt jelenti, hogy gátolják más tápanyagok felszívódását, de saját tápértékük alig vagy egyáltalán nincs.
Ki tegyen paradicsom nélkül?
A paradicsom az egyik számára egészséges, a másikra káros.
- Nem mindenki egyformán fogékony a paradicsomlektinekre és az alkaloidokra. Az egészséges bél egészséges bélflóra segítségével ezekből a méreganyagokból lényegesen kevesebb jut be testünkbe.
- Ezenkívül a lektinek káros hatása szorosan összefügg az emberi vércsoporttal. Pontosabban reagálnak bizonyos antigénekre. Az A vércsoport A-antigénje és a B vércsoport B-antigénje érintett, itt a lektinek anyagcserezavarokhoz vezethetnek.
- A bélbetegségek, de az ízületi gyulladás és az ízületek merevsége is kialakulhat, ha teste nem képes megbirkózni az éjjeli madárcsaláddal. Ezt olyan nem specifikus jelek is jelezhetik, mint az időjárási érzékenység vagy az álmatlanság.
- Ha az említett tünetek szenvednek, tegye meg paradicsom nélkül - de más éjjeli növényeket is, például burgonyát, padlizsánt vagy paprikát.
Videótipp: Óvakodj a mérgező növényektől a kertben
Amit érdemes figyelembe venni, ha paradicsomot szeretne ültetni, lásd a következő cikket.