Spárga előnyei és ajánlásai
A spárgahajtásoknak sok egészségügyi előnye van, ezért az étrend része kell, hogy legyen. Az ókorban a spárgát afrodiziákus hatásaihoz használták, de az idő számtalan egyéb hasznot tárt fel.
A spárga gazdag K-vitaminban és folsavban, valamint C-vitamin, béta-karotin, E-vitamin, cink és szelén tartalmában.
Kalória szempontjából a spárga értékes szövetséges a diétákban, egy rész 5 hajtásból áll, legfeljebb 20 kalóriával.
A spárga egészségügyi előnyei
Hasznos a szív egészségére - A K-vitaminban gazdag spárga megakadályozza a vérrögképződést. Ezenkívül a magas B-vitamin-tartalom segít szabályozni a hemociszteint, amely túlzott mennyiségben veszélyt jelent a szív egészségére.
A spárga egy csésze adagonként több mint 1 gramm oldható rostot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy csökkenti a szívroham kockázatát.
Szabályozza a vércukorszintet - A spárga képes szabályozni a vércukorszintet.
Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - A 2-es típusú cukorbetegség kockázata a gyulladás megjelenésével nő, ami azt jelenti, hogy a spárga gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek megelőzni a cukorbetegséget.
Hasznos a rák elleni küzdelemben - A glutation gazdag forrása, a spárga segít elpusztítani a rákos sejteket. Ezért a spárga fogyasztása ajánlott azok számára, akik a vastagbél, a tüdő, a csont vagy az emlőrák ellen küzdenek.
Megakadályozza a veseköveket - A spárga természetes vízhajtóként működik, segítve a testet a felesleges só és folyadékok eltávolításában. Mivel eltávolítja a toxinokat a vesékből, a spárga fogyasztása megakadályozza a vesekövek képződését.
Javítja az emésztést - a magas rost- és fehérjetartalom miatt a spárga megkönnyíti a bélrendszert, megkönnyíti az emésztést.
Hasznos a terhes nők számára - A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a spárga magas folsavtartalma miatt a várandós nők számára csodaélelem. A folsav biztosítja a magzat normális fejlődését a terhesség 9 hónapjában.
Hogyan válasszunk spárgát
A spárgahajtásoknak frisseknek kell lenniük, puha és nem fás textúrájúak a végén. Az íz és az annak előnyeinek élvezése érdekében fogyasztson spárgát legfeljebb egy-két napig, miután megvásárolta.
Frissessége érdekében tárolja a spárgát a hűtőszekrényben, miután a végét papírszalvétába csomagolta.
Hogyan főzzünk spárgát
A spárga főzésének egyik ajánlott módszere a pirítás. A spárga kihagyásával fenntartják táplálkozási tulajdonságait.
A spárga lecsökkentéséhez melegítsen 5 evőkanál vizet vagy csirkelevest egy serpenyőben, és ha a víz forrni kezd, tegye a spárga hajtásokat a serpenyőbe, majd fedje le fedővel. 5 perc kis lángon történő főzés után távolítsa el a spárgát, és enni kívánt módon.
A pirított spárga fogyasztható önmagában, öntettel lefedve, salátákban, vagy díszítésként hal- vagy húsételekhez.