Spárga ételallergia - betegségek kezelési lehetőségei
Tartalomjegyzék
- Klinikai kép
- diagnózis
- okoz
- Mikor az orvoshoz
- áttekintés
- Homeop. drog
- táplálás
- Ezek a tünetek ételallergiához vezethetnek
- A diagnózis gyakran nehéz, hosszadalmas és megbízhatatlan
- Az allergia diagnózis négy oszlopon alapszik:
- Ezek a növények vagy termékeik kiválthatják allergiáját
- Az allergiára való hajlam öröklődik
- Az allergia az élet folyamán változik
- Az allergén érintkezés többféle módon történhet
- Kerülje az allergénekkel való érintkezést
- Az egészséges étrend nem elég
- A tested így reagál az ételallergiára
- Élelmiszer naplót vezet
- Ezeket az ételeket ki kell venni a menüből:
- A következő ételek tartalmazhatnak liliomcsaládból származó termékeket is
- Javaslatok megosztásra
- A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát
- Klinikai kép
- diagnózis
- okoz
- Mikor az orvoshoz
- áttekintés
- Homeop. drog
- táplálás
- Ezek a tünetek ételallergiához vezethetnek
- A diagnózis gyakran nehéz, hosszadalmas és megbízhatatlan
- Az allergia diagnózis négy oszlopon alapszik:
- Ezek a növények vagy termékeik kiválthatják allergiáját
- Az allergiára való hajlam öröklődik
- Az allergia az élet folyamán változik
- Az allergén érintkezés többféle módon történhet
- Kerülje az allergénekkel való érintkezést
- Az egészséges étrend nem elég
- A tested így reagál az ételallergiára
- Élelmiszer naplót vezet
- Ezeket az ételeket ki kell venni a menüből:
- A következő ételek tartalmazhatnak liliomcsaládból származó termékeket is
- Javaslatok megosztásra
- A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát
Klinikai kép
Az ételallergia az ételekkel szembeni túlérzékenység. Ez körülbelül 8 millió német állampolgárt érint. Bármely életkorban felmerülhet. Gyakran kora gyermekkorban fejlesztik ki.
Ha ezek az emberek olyan ételeket esznek vagy isznak, amelyekre allergiásak, akkor intolerancia tünetek és betegségtünetek jelentkeznek. Ezek lehetnek könnyebb vagy súlyosabb természetűek, vagy akár életveszélyes formák is lehetnek. Bár az ételallergia egyre gyakoribb, ezek nem új betegség. Már Krisztus utáni első században B. C. Lucretius más összefüggésekben leírta az étel-intolerancia reakcióját. Az orvosok azonban csak a 19. században kezdték ezt részletesebben megvizsgálni.
Ezek a tünetek ételallergiához vezethetnek
A reagáló testrégiótól függően különböző tünetek vannak az előtérben. Például a vörös, viszkető foltok és a bőrön fellépő sebek, mintha csalánnal került volna kapcsolatba, különösen jellemzőek. Kiválthatók a nyers spárga meghámozásával. Ezenkívül előfordulhat az arc duzzanata (az ajkakat gyakran érinti) és/vagy a száj és a torok. A szemekben az allergia általában bőrpírhoz, könnyezéshez és viszketéshez, a légutakban pedig tüsszentéshez, az orrlégzés elzáródásához, orrfolyáshoz, köhögéshez, légszomjhoz, mellkasi szorításhoz, valamint viszketéshez vezet a fül területén és a középfül gyulladásához. A gyomor-bél traktusban nyomásérzet alakulhat ki a has felső részén, teltségérzet, hasi fájdalom, émelygés, hasmenés, valamint a végbélnyílás viszketése és kivörösödése.
Különbséget kell tenni a valódi allergia és az intolerancia reakció között. Valódi allergia esetén gyakran a szájüreg súlyos viszketése vagy a torokban égő érzés jelentkezik közvetlenül az étel elfogyasztása után. Az ételintolerancia gyakran csak az emésztési folyamat során nyilvánul meg, például puffadás vagy görcsök révén a gyomor-bél traktusban.
Aki ilyen tünetekben szenved, annak nem feltétlenül van ételallergiája, mert más betegségek is okozhatnak ilyen tüneteket. Ha azonban ételallergiát gyanít okként, akkor sok időt kell megterveznie, mielőtt biztos lehet benne, mert a diagnózis nagyon nehéz. Legtöbbször nem annyira egyértelmű az összefüggés az allergiás reakció és az azt kiváltó étel között. Végtelen számú anyag is szóba jöhet. Ezért általában hosszú időbe telik megtalálni a kiváltó okot.
diagnózis
A diagnózis gyakran nehéz, hosszadalmas és megbízhatatlan
Ha feltételezik, hogy ételallergia okozza, az érintettnek sok időt kell terveznie, amíg biztos nem lesz. A diagnózis unalmas, mert az allergiás reakció és az azt kiváltó étel közötti kapcsolat általában nem egyértelmű. Az allergiás expozíció gyakran társul valódi detektív munkával. Ezenkívül végtelen számú anyagot tekintünk kiváltó tényezőknek. Általában sok időbe telik megtalálni a problémát okozó ételt.
Az allergia diagnózis négy oszlopon alapszik:
Megfigyelések: Mikor, hol és hogyan jelennek meg a tünetek?
A táplálkozási napló vezetése (1/2 - egy hónap) különösen hasznosnak bizonyult. Ebben aprólékosan leírod, mit ettél, mikor és milyen tüneteid vannak.
Bőr- vagy vérvizsgálatok: Ezeket arra használják, hogy megállapítsák, a szervezet termelt-e antitesteket az egyes ételek ellen.
A vérvizsgálat, az úgynevezett RAST teszt segítségével sok allergia meglehetősen megbízhatóan diagnosztizálható.
Elhagyási étrend (más néven kihagyási étrend)
A kihagyásos étrend kiküszöböli azokat az ételeket, amelyek kellemetlenségeket okozhatnak az étrendből. Ha a tünetek egy héten belül javulnak, akkor valószínűleg az egyik vagy több kihagyott étel volt az oka. A kihagyási étrend módosításával idővel megtudhatja, hogy mely ételek intoleránsak.
Az úgynevezett provokációs étrend, amelyet csak orvosi felügyelet mellett szabad végrehajtani, pontosabb, mint a mulasztási étrend. Szándékosan tartalmazza a lehetséges élelmiszer-allergéneket, mert ez annak meghatározása, hogy mely tünetek jelentkeznek.
A legújabb módszer az allergén közvetlen alkalmazása a gyomor vagy a bél nyálkahártyájára. Gasztroszkópia vagy kolonoszkópia részeként megfigyelhető, hogy a nyálkahártyák allergiásak-e. Egy másik megbízható diagnózis, amely könnyen alkalmazható kisgyermekeknél és csecsemőknél, hogy a betegek DNCG-t tartalmazó antiallergiás gyógyszert szednek. Ha a tünetek javulnak, vagy nem jelentkeznek, minden ételallergiáról szól.
okoz
Ezek a növények vagy termékeik kiválthatják allergiáját
Allergénje a liliom növények családjába tartozik. A spárgán kívül ide tartoznak a póréhagyma, a hagyma, a fokhagyma, a metélőhagyma, a medvehagyma, a medvehagyma és a többi.
Ritka az allergia a spárgára és a felsorolt, ugyanazon növénycsaládba tartozó növényekre. Csak a spárgát tartalmazhatja, vagy keresztallergia részeként a liliom család többi növényére is kiterjedhet. További keresztallergia alakulhat ki a füvek és szemek pollenjein.
Egyébként: Ha a spárga tisztítása közben az alkarral való érintkezés miatt vörösödtek és viszkető bőrterületei voltak, ez nem azt jelenti, hogy allergiás vagy a spárgára!
Az allergiára való hajlam öröklődik
Az allergia elsősorban azokat az embereket érinti, akik általában hajlamosak az allergiára, vagy akiknek allergiájuk van a családjukban. Ezekkel a test saját védelme nemcsak a baktériumok, például baktériumok, vírusok és hasonlók ellen irányul, hanem más anyagok, például élelmiszer vagy élelmiszer-adalékanyagok ellen is. Az, hogy mely anyagok kiváltják a tényleges kiváltó tényezőket, egyénenként és régiónként teljesen különbözőek. Míg az USA-ban leginkább a szója a kiváltó oka, hazánkban az ételallergiát elsősorban a mogyoró, a rozsliszt, a tehéntej, a csirke tojás, a búzaliszt és/vagy a hal okozza. De egyes esetekben sok más étel vagy élelmiszer-adalékanyag is oka lehet.
Az allergia az élet folyamán változik
Az egyéni allergiás spektrumnak nem kell állandónak maradnia egy életen át, de idővel változhat. Gyakran vannak olyan anyagok is, amelyekre az egyén allergiás reakciót vált ki, úgynevezett allergének. Például azok, akik kezdetben csak nem tolerálják a mogyorót, később reagálhatnak almára és mandulára, vagy rozslisztre, kivi-re, mákra és szezámmagra. Minél nagyobb a kapcsolat a kiváltó anyagok között, annál nagyobb a kockázat, hogy idővel reagáljunk rájuk. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél.
Az allergén érintkezés többféle módon történhet
Amikor egy allergiás kapcsolatba kerül az allergénjeikkel, a tünetek kiváltódnak. Maga a kapcsolat a bőrrel, a légzőrendszerrel, az emésztőrendszerrel és/vagy a vérrel lehetett. Minden egyes érintkezési út elképzelhető, de minden kombináció is. És a betegség tüneteinek nem kell azonnal megjelenniük. Néhányan másodpercen belül vagy néhány órán belül reagálnak, mások csak néhány nap múlva.
Továbbá, a testnek az a része, amely kényelmetlenséget okoz, nem kell, hogy megfeleljen az érintkezési pontnak. Például a vad fokhagymával készített mártás elfogyasztása a test számos részén bekövetkezhet, anélkül, hogy a szósz megérintené ezeket a területeket.
Mikor az orvoshoz
Forduljon orvoshoz, ha tünetei nem javulnak, azaz ha a bőr, a szem vagy egyéb tünetek súlyosbodnak. Ha légszomjat vagy hirtelen keringési gyengeséget tapasztal, kérjük, azonnal forduljon orvoshoz. Ez asztmás roham vagy sokk lehet.
Megteheted:
áttekintés
Kerülje az allergénekkel való érintkezést
Aki tudja, mire allergiás, annak következetesen tartózkodnia kell ezen anyagok fogyasztásától!
Olyan egyszerűen hangzik, de a gyakorlatban gyakran nagyon nehéz megvalósítani. Mivel a legkisebb mennyiség is elegendő a betegség tüneteinek kiváltására, ezek nem lehetnek jelen az ételben. Sajnos erre kevés hatása van, főleg a kész ételek esetében. Előfordulhat, hogy az anyag, amelyre allergiás, az állati takarmányban kerül felhasználásra, és anélkül, hogy tudna róla, benne van a húsban. Vagy felhasználható ételek vagy italok (pl. Bor) tisztázására, ezért szintén nem látható. Az elkészítés során használt konyhai eszközök (fakanál, fazék) láthatatlan nyomokat is hagyhatnak, és a legrosszabb esetben életveszélyes következményekkel járhatnak az allergiások számára.
Az egészséges étrend nem elég
Mindenesetre téves azt hinni, hogy elegendő az egészséges táplálkozás. Csak az a fontos, hogy az étel mentes legyen az egyéni allergénektől. Minden ételallergiának saját étrendjét kell elkészítenie.
Egy speciális immunterápia, korábban deszenzitizálás néven ismert, amelyet az allergia egyéb formáihoz használtak, mindeddig kevés sikerrel járt az ételallergiában (a tejallergia kivételével).
Aki ételallergiában szenved, ezért nem kerülheti el egyéni allergénjeinek leadását. De erőfeszítései megtérülhetnek a gyógyítással, mivel kiderült, hogy az ételallergiának nem feltétlenül kell egy életen át fennmaradnia. Hónapok vagy évek szünetei után néhány beteg újra elviseli az ételt. Az étel hosszú távú kerülése az allergia visszafejlődéséhez vezethet.
Homeop. drog
Az alábbi lista felsorolja azokat az egyedi homeopátiás gyógyszereket, amelyeket gyakran használnak erre a tünetre. Nem állítja, hogy teljes.
halványvörös vagy vörös színű duzzanatokkal; szúró fájdalom, tapintási érzékenység, melegség intolerancia, zúzódás érzése; Fejlesztés hideg alkalmazásokkal.
kicsi, nagyon viszkető, vörös duzzanatok vagy hólyagok; nagy nyugtalanság és kényelmetlenség, égő kellemetlenség; A nedvesség, a hideg és a pihenés súlyosbítja; Javulás mozgás és meleg alkalmazások révén.
táplálás
A tested így reagál az ételallergiára
Ételallergiával a test reagál egyes ételekre vagy adalékokra, betegség tüneteivel. Gyakran csak kis mennyiségek elegendőek a panaszok kiváltásához. Csak egy dolog segíthet ez ellen: kerülje az érintkezést a kiváltó anyaggal! Következetesen távolítsa el étrendjéből azokat az ételeket, amelyekre reagál. Célszerű kerülni a kapcsolódó anyagokat is, mivel a szervezet idővel gyakran allergiásan reagál rájuk. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél.
Különleges óvatosság ajánlott a készételek és éttermekben történő étkezés során.
Élelmiszer naplót vezet
Próbálja meg kideríteni minden váratlan allergiás reakció okát. Ez az egyetlen módja hosszú távon elkerülni minden olyan ételt, amelyre reagál. Mivel utólag gyakran nehéz mindenre emlékezni, amit elfogyasztottál, hasznosnak bizonyult egy táplálkozási könyv vezetése emlékeztetőül. Az összes elfogyasztott ételt minden nap beírják ebbe, és feljegyzik a panaszokat - ha vannak -. Így később összehasonlíthatja, hogy egy élelmiszer okozott-e már tüneteket, majd a jövőben törölheti az étrendből.
Ezeket az ételeket ki kell venni a menüből:
Következetesen kerülje a liliomcsalád összes olyan termékét, amelyre allergiás, valamint a velük készült ételeket. Még akkor is, ha csak ma nem tudja elviselni a spárgát, idővel keresztallergia alakulhat ki a többi növényre. Ezért ezeket csak mértékkel és óvatossággal szabad fogyasztania.
A következő ételek tartalmazhatnak liliomcsaládból származó termékeket is
Ezért csak akkor szabad fogyasztania őket, ha határozottan mentesek azoktól a termékektől, amelyekre allergiás vagy.
- Kész fűszerek
- Fűszerolajok, fűszerezett ecetek és azok termékei
- Levesek, szószok (kész salátaöntetek is)
- Étkezési olajok
- Készételek, beleértve az ételeket az étteremben
- Hal és termékek, kolbász, saláták, bizonyos típusú sajtok és sajtkészítmények (megfelelő fűszerek használatával)
Az utóbbi időben a vad fokhagyma egyre népszerűbb. A közelmúltban vannak kolbászok és sajtok, fokhagymával, és sok más, vad fokhagymával ízesített étel.
Javaslatok megosztásra
Cserélje a spárgát más zöldségekre. Hagyma, fokhagyma és metélőhagyma helyett használhat más fűszereket és gyógynövényeket is, például petrezselymet.