Spárgakrémleves; ne komplikáld túl

Finom és nagyon krémes leves, amelyet gyakran készítek friss spárgával és fagyasztott spárgával, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető leves.

Krém brokkoli

összetevők (organikus) - 4 fő részére:

- 500 g tisztított spárga
- 1 nagy hagyma darabokra vágva
- 3-5 gerezd fokhagyma
- 1,5 - 2 l zöldségleves (házi készítésű zöldségekkel elkészítve - recept ITT)
- 2 evőkanál hajdina liszt
- 300-400 ml szójatej
- 30-50 ml extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál szójaszósz vagy tamarind
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- só
- bors

Tisztítsa meg a spárgát hámozó szerszámmal alulról felfelé; az eltávolított héj nagyon rostos.

Az elkészítés módja:

Vágja a spárgát apró darabokra 3-4 cm hosszúra, és forralja fel a hagymával és a fokhagymával, egy kevés sóval és zöldséglevessel, hogy az összes hozzávalót ellepje. Zöldségleves házi készítésű zöldségekből nyerhető. Forraljuk 25 percig, és hagyjuk kissé kihűlni.

Tegye a levest a turmixgépbe a hajdina liszttel, olívaolajjal, szójaszószsal és bazsalikommal, és adjon hozzá szójatejet, hogy a végén krémes leves állagú krémes levest kapjon. Fűszerezzük sóval és borssal.

Kenyérkrutonnal tálaljuk - recept itt.