Spárgaszezon A spárgaszezon kezdete és vége Németországban
Német spárga márciusban? Még akkor is, ha a spárgaszezon jóval később kezdődik, tavasszal gyakran vásárolhatja meg az első spárgáját. Megmagyarázzuk, mikor kezdődik és mikor ér véget újra a spárgaszezon.
A spárgaszezon az időjárástól függ
A régió friss spárgájának nincs egyértelműen meghatározott évszaka, mert a betakarítás az időjárástól függ.
- Az első pólusok általában április közepén és végén vannak.
- A spárgaszezon hagyományosan június 24-én ér véget, az úgynevezett "Spárga újév".
- Június 24-e után is spárgát szúrhattak a gazdák, de a következő év betakarítása lényegesen alacsonyabb lenne.
Ha azonban a spárgaidény kezdete a rossz idő miatt késik, a gazdák elhalasztják a szezon végét. Ezért néhány évben akár friss spárgát is vásárolhat július elejéig. (Ezért jobb a szerves spárga)
Itt megtudhatja, mitől olyan egészséges a spárga. Mivel a tavaszi zöldségek nemcsak kulináris szempontból kiemelkedőek - ez ...
A spárgaszezon már március elején - ez áll mögötte
Sok szupermarketben már március elején van spárga, pedig még nincs spárgaszezon. Ennek az az oka, hogy néhány gazda fóliával letakarja spárgatereit, és felmelegíti a földet. A spárga a további hő hatására gyorsabban növekszik, és korábban betakarítható. A magas energiafogyasztás azonban rossz éghajlati egyensúlyt eredményez, ami gyakran még rosszabb, mint az importált spárga.
Útmutató a hírlevelhez: Csináld meg magad vásárlás helyett. Házi gyógymódok vegyszerek helyett. Javított receptek készételek helyett. Hírlevelünk rendszeresen hasznos tippeket nyújt Önnek ...
Mit szólnál az importált spárgához?
A spárgaszezon gyakran korábban kezdődik a szupermarketekben, mert a spárgát korábban szüretelik más EU-országokban. Meleg régiókban, például Spanyolország és Görögország, Sok gazda február végén/március elején szúrja az első spárgaszárat. A spárgát viszont szinte egész évben használják Kína és Peru betakarított.
- A Németországba importálás azonban gyenge CO2-egyensúlyt eredményez, ami 28-szor olyan magas, mint a regionális spárgaé. Mivel a spárga termesztése sok vizet igényel, ez gyakran hiányzik a száraz régiók lakói számára.
- A külföldről származó spárga valójában elég felesleges. Mivel néhány hét múlva friss regionális spárgát vásárolhat.
- Spárgatáblák vannak minden német szövetségi államban. A spárga nagy része Alsó-Szászország, Bajorország és Észak-Rajna-Vesztfália nagy szövetségi államokból származik (Szövetségi Statisztikai Hivatal).
A CO2-lábnyom megmutatja, hogy az ember melyik nyomot hagyja el a földön a fogyasztása révén. Elmagyarázzuk, hogyan számítja ki ...
3 tipp a spárga szezonra
A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint a friss spárgát a következő tulajdonságok alapján ismerheti fel:
- A friss spárgának zárt hegye van.
- A rudaknak szilárdaknak és fényeseknek kell lenniük. A vágott végek nedvesek és lédúsak.
- Ha a spárga lándzsákat összedörzsöljük, kissé nyikorogniuk kell.
Amikor a spárgaszezon véget ér: az étlapon fekete salsify
Fekete sós, gyakran téli spárgának vagy szegény emberek spárgájának nevezik, első pillantásra kevéssé hasonlít a spárgára. A hámozás után azonban megjelennek a fehér rudak, amelyek télen az importált spárga finom helyettesítői. A sós szezon októberben kezdődik és áprilisban ér véget - amikor a spárga szezon elkezdődik.
Alternatív megoldásként használhat friss, regionális Fagyassza le a spárgát és szezonon kívül később enni.