Spargelzeit vagy spárga őrület - monhambourg

őrület

"Spargelzeit" vagy spárga őrület

Minden tavasszal Hamburgban, akárcsak Németország többi részén, bizonyos őrület ragadja meg a német otthonokat, amikor a Spargelzeit meghal, és elkezdődik a spárgaszezon. Ez a zöldségnövény, amelyet római és görög őseink már fogyasztottak és megbecsültek, nagyon különleges helyet foglal el a szívben. és a németek tányérján. Az Asparagus officinalis még königliches Gemüse minősítésű, királyi zöldség.

A számok önmagukért beszélnek: április és június között több mint 110 000 tonna friss spárga fogy, vagyis fejenként több mint 1 kiló! Összehasonlításképpen: minden francia kevesebb, mint 500 grammot eszik egy év alatt. A németek 17% -a főszezonban naponta is elfogyasztja. Az első görög vagy olasz spárgát kínálják eladásra, de az igazi amatőrök inkább megvárják a német spárga megérkezését a piaci standokra, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy az első napokban fizetni kell a 16 euró/kilogramm rendes összeget.

[KURZ GEFASST]

Sobald der Frühling wieder festen Fuß auf Deutschland fasst, geht es los und es wird über alle mögliche mediale Kanäle darüber berichtet: wo, wann, zum welchem ​​Preis. der Spargel ist einfach megy a Munde-ba! Für Franzosen in Deutschland ist diese Leidenschaft um so seltsamer, dass der asparagus officinalis in Frankreich keinen Kultstatus kennt. Während die Deutschen zwischen April und Juni über 1 kilogramm pro Kopf essen, maximálisan 500 gramm pro Jahr! Und obwohl wir für gutes Essen üblicherweise nicht sparen, ist keiner bereit 16 €/Kg für die Allerersten Spargel (április április) auszugeben.

Ich gehöre inzwischen aber auch zu den Spargel-Genießerinnen und freue mich jedes Mal. Dabei bleibe ich meistens sehr traditionell und esse meine Spargel mit Kartoffeln, Schwarzwälder Schinken und einfach Butter!