Spätzle rozsliszttel, serpenyőben sült haláltrombitákkal - Beau à la louche
valamivel többet, mint a szájvíz.
2013. február 8., péntek
Spätzle rozsliszttel, serpenyőben sült haláltrombitákkal
Nincs spätzle recept ezen a blogon? Néha az ide kifüggesztett jegyek nem tükrözik a mindennapi főzés valóságát, mert mivel Jean egy spätzle reszelőt adott nekem - köszönöm! - Rendszeresen csinálom, főleg a téli hónapokban. Sokkal gyorsabban elkészítem, mint amilyennek látszik: a tésztát nagyon gyorsan elkészítik, és a spätzle reszelővel nincs nehézség, a spätzle egy szempillantás alatt megjelenik, és ugyanolyan gyorsan főz a 'forrásban lévő vízben. Tehát ez egy olyan étel, amelyet még hétköznapokon sem szívesen rajzolok! Tudom, hogy bonyolultnak tűnhet, amikor még soha nem csinálta meg egyszer, de egyszer csak ki kell próbálnia, és meg lesz győződve arról, hogy mennyire könnyű !
A Spätzle nagyon jól passzol bármilyen szószos ételhez, de szeretek egy serpenyőben sült gombával is elkészíteni őket (itt a trombitákat és a rókagombákat részesítik előnyben). Többféle variációt is készíthet, ha a fehér liszt egy részét rozs vagy gesztenye liszttel helyettesíti!
Spätzle reszelõk könnyen megtalálhatók a környéken, minden konyhai üzletben, az enyém tupperware reszelõ, de szerintem nagyjából egyenlõnek kell lenniük ugye? Ha azonban legközelebb munkatársa/szomszédja átadja neked egy tupperware katalógust, ahelyett, hogy megrendelne valamit, amelyet nem feltétlenül használ majd a kedvükre, válassza a spätzle reszelőt, garantált sikert aratva otthon! Mivel kaptam egyet, szintén nagyszerű ajándéknak találom, ha egy egyszerű recepttel kíséri, és az illető még nem egy spätzle reszelő boldog tulajdonosa, akkor jó eséllyel boldoggá teheti az embert.