SPENCTESALÁTA CSIRKE ÉS KRÉZEKKEL - Eredeti receptek Nicole-val

Saláták, saláták és megint saláták ... Csak nyár van ... Nem ezt mondom, mintha a tél nem lenne megfelelő, de nyáron úgy tűnik, hogy jobban szereted őket, amikor meghalsz a hőtől, és nincs kedved ennyi ideig maradni a konyhában. Valójában mindannyian több salátát kellene ennünk, főleg, hogy ennyi kombinációt készíthetünk zöldségek és gyümölcsök vagy "zöldek" között. Már nem az egészségügyi előnyökről beszélek, mert ezt minden alkalommal elmondják nekünk, és mindannyian tudjuk. Csak arra szeretnék rávilágítani, hogy sokféle egyszerű és gyors recept képes kivillanni a fantáziánkat, és arra késztet bennünket, hogy minden alkalommal örömmel élvezzük őket.

A múlt héten készítettem egy bababarack salátát vörös babgal és más zöldségekkel, de még nem fejeztem be jól, és már gondoltam erre a spenót salátára csicseriborsóval és szárított áfonyával. Ha nincs kéznél áfonya, könnyedén kicserélheti őket narancsra, mangóra vagy almára, vagy néhány gránátalma magra, amelyek olyan extra édes-savanykás ízt hoznak, amelyből hiányzik ez a saláta.

összetevők:

• 50 gr. spenót
• 200 gr. főtt vagy konzerv csicseriborsó
• 50 gr. szárított áfonya
• 30 gr. mandula

Öltözködéshez:

• 1 evőkanál méz
• 30 ml. Almaecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szezámmag
• ½ lilahagyma
• só és bors ízlés szerint

Elkészítési módszer:

1 Először egy serpenyőben nagyon alacsony hőfokon megpirítjuk a szezámmagot és a mandulát. Javaslom külön-külön, mert a szezámmag nagyon-nagyon gyorsan megsül és csak néhány másodpercbe telik, amíg az illóolajok felszabadulnak ennek a csodálatos salátának az íze érdekében. És tartsd szemmel őket, mert elkezdenek ugrani a boldogságtól ... 🙂

2 Ha konzerv csicseriborsót használ, akkor szűrőben nagyon jól le kell üríteni őket. Ne dobja ki ezt a folyadékot, ha az idő engedi, és szívesen teszteli az új recepteket, amelyek meghökkentenek. Nak, nek hívják aquafaba és ha hozzászokott a böjthöz, nagyon alkalmas egy gyors receptre, mint pl böjt majonéz, néhány habcsók vagy más vegán recept. De talál részleteket erről itt.

3 Öltözködéshez adjon ecetet, mézet és olívaolajat egy üvegbe. Használhat citromlevet vagy miért ne egy csepp balzsamecetet is. Megszórjuk egy csipet sóval és borssal, majd hozzáadjuk a szezámmagot és a fél apróra vágott lilahagymát a lehető legkisebbre. Néhány perc múlva az utóbbi bepácolódik és biztosítja, hogy elveszíti sebességét. És kóstoljon meg ... Mindig tanácsos megkóstolni az öntetet, mielőtt hozzáadná a salátához, mert nagyon könnyen megtudjuk, hogy túl sós vagy túl savanyú…

4 Keverje össze egy tálba a spenótleveleket, a csicseriborsót és az áfonyát, amelyet néhány percig áztattak vízben, majd rázza meg az edényt az elkészített öntettel, és tegye a salátára.

5 A végén adjuk hozzá a megpirult mandulát, és kapjunk egy kiváló spenót salátát csicseriborsóval és áfonyával, amelyet teljes mértékben élvezni fog.

---