Spenót alternatívák - gyönyörű kertem

Ha változást szeretne a főzésben, a spenótváltozataink jó alkalom lehet új dolgok kipróbálására. Öt különböző ízletes alternatívát mutatunk be a szokásos levélspenótnak.

spenót

A Rotblättrigen Gartenmelde gyengéd és fiatal levelei nagyon alkalmasak salátákhoz

A klasszikus levélspenótnak nem kell mindig az asztalon lennie. A közönséges zöldségeknek vannak ízletes alternatívái, amelyek ugyanolyan egyszerűen elkészíthetők, mint az "igazi" spenótok. Ide tartozik például a Rotblättrige Gartenmelde (Atriplex hortensis 'Rubra') - igazi csemege a szemnek és a szájpadlásnak. A növényt sokáig zöldségként termesztették hazánkban, manapság azonban nem annyira ismert. A gyorsan növekvő zöldségeket márciustól augusztusig négyhetente vetik be. Az első vágást azonnal elvégezzük, amint a növények kézmagasságba kerülnek. Aztán újra kihajtanak. A leveleket általában úgy készítik el, mint a spenótot, de a növény az íze mellett gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Anyagcsereproblémák, vese- vagy hólyagbetegségek esetén a levelek teába is főzhetők.