Spenót - egészséges, sokoldalú tehetség a cooknsoul kertből
A spenót szuperétel!
Még a komikus tengerész, Popeye is gyorsan lenyelt egy doboz spenótot, hogy aktiválja erőteljes karizmait. A valóságban egy adag spenótnak nincsenek ilyen jól látható hatásai, de a zöld leveles zöldségek még mindig az egyik legegészségesebb zöldségfajta.
Ezenkívül a spenót egy helyi zöldség, amelyet nem kell nagy távolságokra importálni, de frissen mozog a mezőről a főzőedénybe.
A spenót története
A spenót pontos eredete ma már nem ismert, és vélhetően a Közel-Keleten található. A spenót hagyományosan nagy szerepet játszik a török és perzsa konyhában. A spenót szó nagy valószínűséggel a perzsa „Ispanag” szóból származik, amely később mór Spanyolországban „Espinaca” lett. A spenótnövény végül az ókori Rómán és a középkori Spanyolországon keresztül talált utat Európában.
Alkalmazkodóképessége, amely viszont sokféle fajtát eredményez, elősegítette a spenót terjedését. Összesen körülbelül 50 különféle spenótot terjesztenek a világon, köztük néhány vadat is. Az Európában zöldségként termesztett „igazi spenótot” botanikai nevén Spinacia oleracea-nak hívják.
Spenótfajták változatossága
A spenótra gondolva általában a nagy zöld levelekre gondol, amelyek általában kissé esetlenek a piaci standokon. A leveles zöldségek számtalan fajtája van, amelyeket spenót néven csoportosítanak. Van például nyári spenót, vad spenót (Guter Heinrich), fa spenót, eper spenót, kínai vagy új-zélandi spenót, és a közönséges kerti melde is kiváló ízű spenót.
A spenót könnyen termeszthető a saját kertjében, ez egy könnyen kezelhető és hálás zöldség, amely a földtől legfrissebb ízű! Az egyes fajták eltérő érési ideje miatt a spenót szinte hetente betakarítható. A krizantém és a jeges fűszernövény csodálatosan virágzó spenótfajták, amelyek minden kertet és salátát különleges érzéssel ruháznak fel.
Spenót összetevői
A zöld leveles zöldségek rendkívül gazdagok ásványi anyagokban és vitaminokban, ugyanakkor nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ami miatt népszerű és egészséges zöldségfajta. A spenót gazdag C-vitaminban, káliumban, kalciumban és magnéziumban. A levelekben megtalálhatók a B-vitaminok, a karotinoidok, a nátrium, a cink és a foszfor is.
A népnyelv szerint a spenótnak rendkívül magas a vattartalma, de még ha ez helytelen is, akkor is 100 mg gramm spenótnak 3-4 mg vasnak kell lennie.
A középkorban a spenótot széles körben használták gyógynövényként a láz csökkentésére vagy a tüdőgyulladás kezelésére. A spenót állítólag segített a vesekövek és a puffadás ellen is, és akiket székrekedés sújt, hashajtóként vehetik fel a spenótnövény magjait.
Érdekes tények a spenótról
A spenótot egész évben termesztik, megkülönböztetve a zsenge nyári spenótfajtákat és az erősebb téli spenótot. A frissen betakarított nyári spenót zamatos levelei salátákhoz vagy finoman párolt leveles zöldségekhez használhatók, míg a téli spenót a legjobb.
Spenót a konyhában
A német házi főzés egyik klasszikus étele a krémezett spenót burgonyával és tojással. A múltkor a háziasszony a házon termesztett spenótot fordította át a kertből a húsdarálón keresztül, amelyet aztán húslevessel és tejszínnel főztek.
Nagyon sok lehet a friss spenótból. Ha a moussaka tésztalapjait spenótlevélrétegre cseréli, akkor még a nehéz görög tészta is kellemesen könnyű késő nyári étkezéssé válik. A spenót egy egzotikusan fűszerezett quiche összetevőjeként vaníliával, koktélparadicsommal és friss kecskesajttal ideális a nyári partihoz is. A gyengéd nyári spenót és az olyan összetevők, mint a lazac, a feta, a csicseriborsó vagy a paradicsom, finom salátákat varázsolhatnak a meleg évszakban.
A spenót télen is fontos szerepet játszik a keleti konyhában. Török Börek spenóttal és fetával vagy perzsa spenótos rizs szárított berberisszel. Indiából származó csemege a Palak Paneer, egy erősen ízesített étel tejszínes spenóttal és indiai krémsajttal, az úgynevezett paneer.
Itt megtalálja a legjobb spenót recepteket!
Hagyja magát inspirálni…
Spenót sült tojással - tápláló, vékony csemege
A spenót tükörtojással finom, alacsony szénhidráttartalmú étel! Ez a spenót receptje sült tojással csodálatosan egyszerű, és pillanatok alatt elkészíthető. A friss spenót ...
Zöld spenótleves ropogós pancetta chips-kel
A spenótleves ropogós pancetta chips-kel csemege! Ez a spenótleves nagyszerű szólista, de gyönyörű zenekari alap is olyan finom alapanyagokhoz, mint ...
Spenót receptek - a legszebb receptötletek spenóttal
A spenót nemcsak egészséges, hanem ízlik is! Egész könyvek vannak tele nagyszerű spenót receptekkel, amelyekben az élénkzöld leveles zöldségek néha vegetáriánusak ...
Strangula Preti - dél-tiroli gnocchi spenóttal és fehér kenyérrel
A Strangula Preti gnocchi spenóttal! A Strangula Preti egy hagyományos olaszországi csemege, amely különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető. Származik ...
Friss spenót saláta gorgonzolával és körtével
A Gorgonzolának és a körtének köszönhetően a spenót saláta finom, ugyanakkor fűszeres jegyekkel rendelkezik, és minden évszakban csodálatos kezdő. Hála az egészséges ...
Spenót turmix almával, körtével és mentával
A spenót turmix almával és körtével power pack! Popey szuper izom ember lett, ha egyetlen doboz spenótot és egy almát evett meg ...
Spenótos tofu gnocchi áfonyás paradicsommártással
Ezek a vegán tofu gnocchi spenóttal és áfonyás paradicsommártással pontosan megfelelnek a tudatos és egészséges étrendnek. A tofu fontos fehérjeforrás, ...
Készítsen spenótgombócot maga
A spenótos gombóc íze csodálatosan lédús! A spenótos galuska a dél-tiroli konyha klasszikusa, és mindig a híres „Tris” étel része. Ebben a receptben a ...
Vegetáriánus spenót rizottó pecorinóval
Ez a spenót rizottó ideális étel rizottó kezdőknek! A spenót rizottó kevés és könnyen feldolgozható összetevőből készül. Az egyszerű előkészítés ellenére ...
Értékeld ezt a bejegyzést:
Spenót - egészséges és alacsony kalóriatartalmú
4.50 5 csillagból, 8 leadott szavazat alapján. Betöltés.