Spenót és borsó babakása tojással - Miss Brokkoli - Mama Foodblog
Ez a zöld bébiétel remek vitaminbomba a vegetáriánusok számára. A spenót magas vas-, A-vitamin-, C-vitamin-, folsav- és káliumtartalmú. A borsó fehérjét, E-vitamint, niacint, biotint, K-vitamint (más zöldséget szinte nem tartalmaz) és cinket tartalmaz. Mindez fontos tápanyag és vitamin az immunrendszer és a sejtek növekedése szempontjából. Az E-vitamin felelős az oxigénellátásért. A tojássárgája sok D-vitamint - főleg télen, amikor hiányzik a nap -, valamint vasat, fehérjét és cinket tartalmaz. A tojásfehérjét (vagyis a tojást) ki kell hagyni a fiatalok számára, akik csak enni kezdenek, csak akkor adhatják neki a tojást (mint húspótlót), ha a csecsemő legalább egy hónapig kását evett.
A repceolaj omega-3 zsírsavakat szolgáltat. Így ez a zabkása nagyon vitaminokban gazdag és egészséges zabkása minden csecsemő számára, de különösen a vegetáriánus gyermekek számára.
Ha vegetáriánus táplálékkal látja el babáját, akkor nem kell attól tartania, hogy a csecsemő túl kevés vasat kap. Itt van további olvasmány és összefoglalás részemről: A legfontosabb vasforrások a gyermekek számára
Tippek, amelyeket érdemes tudni
Vegetáriánus bébiétel recept spenóttal, burgonyával, borsóval
Hozzávalók 1-2 adaghoz:
- 1 burgonya
- 20 g friss kerti borsó (vagy fagyasztva)
- 1 kocka fagyasztott spenót apróra vágva/vagy néhány levél friss organikus spenót
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál repceolaj
- 1 teáskanál narancslé vagy almaszósz a vas felszívódására
Készítmény:
- Forraljuk az összes hozzávalót (almaszósz/narancslé és olaj nélkül) 10 percig közepes lángon, hagyjuk rövid ideig állni, pürésítsük és hagyjuk kihűlni.
- Utoljára adjuk hozzá a repceolajat, hogy a vitaminok jobban felszívódjanak.
- Vagy öntse hozzá külön a narancslevet vagy az almaszószt az étkezéshez, vagy keverje össze a kész péppel.
Megjegyzés: A spenótot a nitrit miatt nem szabad újramelegíteni - a csecsemő szervezete ezt nem tolerálja. A zabkása hűtőben 2 napig tárolható és hidegen fogyasztható.