Spenót puding sajttal Recept Megjegyzett receptek

Összetevők/összetétel:

- 1/2 kg spenót,
- 100 g bagel,
- 150 ml tej,
- 200 ml vastag krém,
- 150 g braza telemea,
- 4 nagy tojás vagy 5 közepes tojás.

Fehér szósz:
- 50 g vajat,
- 50 g liszt,
- 250 ml tej,
- egy teáskanál kapros hegygel.

Készítmény:

Jól mosva a spenótot 5 percig forrázzuk egy serpenyőben, csak abban a vízben, amely az utolsó mosás után a leveleken maradt, és a levében, amelyet a levelek eltávolítottak, amikor forrázással megpuhultak, alacsony lángon keverve kanál.

Ezután öntsük egy szűrőbe, ahol a nyereg lehűl. A Franzelase hideg tejben áztatja, amíg felszívódik, majd a spenóttal együtt áthalad a darálón.

Készítsük el a fehér mártást, és miután kihűlt, keverjük össze a spenóttal, a tejföllel, a sózatlan reszelt sajttal, a sárgájával és az apróra vágott kaporral. A felvert tojásfehérjét enyhén összekeverjük a kompozícióval, fordítva, alulról felfelé, 2l-es serpenyőbe öntve, szilárd margarinnal jól kikenve, zsemlemorzsával kibélelve és szintezzük. Süssük 40-50 percig forró sütőben, serpenyőben forró vízzel, időben tegyük a sütőbe. Ne nyissa ki a sütőt 20 percig.

Ha megfőtt, a pudingot megforgatják a tányéron. Ebben a készítményben hozzáadhat 100-150 g négyzetre vágott sonkát, mielőtt összekeverné a tojásfehérjével.

Tálalás módja: Forrón tálaljuk, első fogásként, vagy bármilyen steak köretként.

---