Spenóttal és urdával töltött hajdina palacsinta Lásd Kaufland receptjét

Keresse meg az összetevőket az ajánlatban

Hozzávalók (4 adag)

Palacsintához

A töltelékhez

300 g	friss spenót
300 g	aludttej
100 g	tehénsajt
2-4 evőkanál	citromlé
1/2 teáskanál	reszelt szerecsendió
fekete bors

Tálaláshoz

Készítmény

A palacsintához szitáljuk a lisztet 1 teáskanál sóval. Egy tálban jól felverjük az egész tojást, a tojásfehérjét és a 450 ml vizet, majd fokozatosan felöntjük a liszttel, mindent nagyon jól felverünk. Tegyük félre 30 percre.

A töltelékhez öblítse le a spenótot és tisztítsa meg a szárakat, majd tegye még nedvesen egy fazékba. Fedjük le, és 3-4 percig közepes lángon pirítsuk meg, majd jól csepegtessük le.

Miután a spenót kihűlt, nyomja össze és apróra vágja. Keverje össze a sajtokat a spenóttal, és ízlés szerint citromlével, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítse.

Palacsinta esetén tegyen egy kis serpenyőt közepesen magas hőfokon. Keverje össze a tésztát; ha túl sűrű, adjunk hozzá egy evőkanál vizet. Amikor a serpenyő forró, kenje meg kevés napraforgóolajjal, majd öntsön 2-3 evőkanál tésztát, és döntse meg az edényt úgy, hogy a palacsinta teljesen ellepje. Süssük a palacsintát 1-2 percig, vagy amíg a széle meg nem barnul és fel nem emelkedik.

Finoman húzd le a széleket egy spatulával, majd fordítsd a palacsintát a másik oldalon 20-30 másodpercig. Csak akkor fordítsa el, ha lehúzza a széleit, különben a tészta a serpenyőhöz tapad.

Süssünk még 7 palacsintát, kenjük meg a serpenyőt, ha szükséges. Nyomja le a palacsintákat egy tányérra, és fóliával takarja le.

Tegyen 2-3 evőkanál tölteléket minden forró palacsinta közepére, majd csomagolja be. Tegyen egy tányérra 2 palacsintát, paprikával és bazsalikommal díszített paradicsommal tálalja.

---