SPICE - Szárított citrom - Recept

Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.

készítmény

1.A szárított citrom elengedhetetlen a perzsa konyhában, fűszerként használják. Ízük kissé keserű és - természetesen savanyú. Mindenféle ételhez használják: a levesektől, a hústól, a baromfitól és a halaktól az olyan italokig, mint a tea. Kétféle előállítási módszer létezik:

2.1. módszer: Gyorsabb, de nem mindenhol megvalósítható- A citromokat a földbe temetik (nem túl mélyen), és felette tűz gyullad, amelyet legalább 48 órán át folyamatosan égnek. Ezután a citromokat kiássák, és mind száraz, kemény és fekete.

3.2. módszer: Sokkal hosszabb ideig tart, de bármelyik lakásban elvégezhető. A citromokat körülbelül egy hónapig árnyékos, szellős helyen helyezik el (a napon elrontják). Időről időre össze-vissza kell görgetni őket. A citrom ekkor sötétbarna lesz, és természetesen száraz és kemény.

4.Ezeket úgy használják, hogy egészben teszik őket az edénybe, és nem főzik 30 percnél tovább. Vagy törik vagy őrlik, majd fűszerként por formájában adják hozzá. Az étel csodálatosan finom ízű, az aromáról nem is beszélve. Ne engedje, hogy a csúnya külseje elriasztja - az íze kárpótol.

5.Azok számára, akik érdeklődnek: hamarosan közzéteszek néhány eredeti perzsa receptet, természetesen szárított citrommal!

---