Spirálok almával és mazsolával Laura Laurențiu

Egy egészen furcsa dologra figyeltem fel, amikor is a konyhában improvizálok vagy kitalálok valamit, meglepően jó dolgok derülnek ki. Így történt ezekkel az alma és mazsola spirálokkal is. Hadd mutassalak be:

Összetevők Spirálok almával és mazsolával:

• 450 gramm liszt
• 1 vagy
• 40 ml olajat
• 220 ml joghurt
• 100 gramm cukor
• 1 csipet só
• 1 vaníliás cukor
• 7 gramm dehidratált élesztő
• olaj a tészta zsírozásához

A töltelékhez:

• 3 almát megtisztítottak és kockákra vágtak
• 2 evőkanál mazsola
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál keményítő
• 1 teáskanál reszelt fahéj
• 1 sárgája a befejezéshez

Előkészítő spirál almával és mazsolával:

1. Az összes meghatározott összetevőből gyúrja össze a tésztát, amelyet olajfóliával kikent tálba tesznek, és meleg helyen hagyják kelni az áramtól távol.

2. Felkockázzuk a kockákra vágott almát, a mazsolával és a cukorral együtt. Amikor elhagyja a levét, hozzáadjuk a keményítőt 2-3 evőkanál hideg vízzel elkeverve. Keverjük össze és forraljuk fel. Megszórjuk fahéjjal, és újra összekeverjük. Tegye félre hűlni (a kép jobb oldalán).

3. Közben a tészta megkelt, ezért fordítsa a tésztát a kevés olajjal kikent munkafelületre, terítse körbe kb. 0,8-1 cm vastag kerek lapban, az egész felületen takarékosan kenje meg olajjal, szélétől középen 8 részre vágva, mint néhány sugár, majd hajtsa át a szemközti oldalakat a közepéig, amíg az összes tészta össze nem gyűlik egy gömbben:

4. Hagyja pihenni néhány percig, majd terítse ki egy kb. 0,5 cm vastag téglalap alakú lapban (bal oldali fotó).

5. A tölteléket eloszlatja a lap teljes felületén (kép a jobb oldalon).

6. Hajtsa a lapot hosszában háromra, ahogy az alábbi két képen látható.

7. A kapott tekercs egy jól kihegyezett kés segítségével vágjon 2 cm vastag szeleteket (bal oldali kép), majd az így kapott minden szeletet megcsavarja és a sütőpapírral borított tálcára helyezi (jobb kép).

8. Fedje le a tálcát konyhai szalvétával, kapcsolja be a sütőt, és állítsa 200 Celsius fokosra. A sütő felmelegedése után verje fel a sárgáját 1 evőkanál vízzel, és kenje meg a tetején lévő spirálokat ezzel a keverékkel, majd azonnal tegye őket az előmelegített, 200 fokos sütőbe, közepes magasságba. 10 perc múlva csökkentse a hőt 180 fokra, és folytassa a sütést további 15 percig (összesen 25 perc főzés - amíg szépen meg nem pirul).

9. Készítse elő a habot úgy, hogy a porcukrot összekeveri a citromlével, amíg mártás állagot nem kap, és mázolja a forró süteményeket, amint kiveszik a sütőből.

Itt vannak, szegény nők, egy tányéron, és félnek a zabáló fogaktól, amelyek alig várják, hogy elakadjanak bennük:

Kivételesen jók voltak, mert már nincsenek! A teteje, amelyek tegnap estétől reggelig elmenekültek, még fiatalabbnak tűnt.

---