Spirulina Rövid életű trend vagy a jövő táplálkozása
Csodagyógyítás vagy hype? Legalábbis Franciaországban a spirulina már némi népszerűségnek örvend. [Olivier Le Moal/Shutterstock]
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
A francia nemzetgyűlés hétfőn vitatta meg „Az emberi és állati táplálkozáshoz szükséges zöldségfehérjékről szóló nemzeti stratégiát”. Az EURACTIV Franciaország ezt lehetőségként veszi figyelembe, hogy beszámoljon a spirulináról, amely egy nagyon népszerű, nagyon fehérjében gazdag élelmiszer Franciaországban, amelyet többek között az alultápláltság leküzdésére kell felhasználni.
Valószínűleg még soha nem vizsgálták ételeinket olyan gondosan, mint manapság: Abban az időben, amikor a gyakorlatilag az összes étel táplálkozási listája csak egy kattintásnyira van, a fehérje kérdés áll a legmagasabb állapotig tartó vita középpontjában A szinteket irányítják.
Tavaly szeptemberben például a francia kormány bejelentette, hogy 100 millió eurót kíván biztosítani a növényi fehérjék fejlesztésére, míg az Országgyűlés múlt hétfőn tárgyalta „Az ország nemzeti stratégiája a növényi fehérjékért az emberek és állatok táplálkozásáért”.
Akár egészségügyi, akár környezeti okokból a kevesebb hús fogyasztása elengedhetetlen, és a jövőben annál is inkább. Az esetleges hiányok pótlására azonban a kevésbé húsban gazdag étrendet választó vegetáriánusok, környezetvédők és sportolók más fehérjeforrásokhoz fordulnak.
Egyikük az utóbbi években különösen népszerűvé vált Franciaországban: a Spirulina.
Corona-járvány: kihívás a globális élelmiszerellátás számára
A koronajárvány gyors terjedése az egész világon az élelmiszer-ellátást is nyomás alá helyezi.
A franciák már évente több mint 400 tonna spirulinát fogyasztanak
Ez a cianobaktériumok családjába tartozó Spirulina arthrospira platensis tudományos névvel ellátott mikroalga, amint a neve is sugallja, egy mikroszkopikus baktérium, amely természetesen növekszik az édesvízi tavakban Ázsia és Afrika trópusi régióiban.
A spirulina, amelyet az egészségügyi intézetek nagy fehérjetartalma miatt értékelnek, nagyon népszerű Franciaországban. A Darwin Nutrition és a Francia Spirulina Szövetség (FSF) nemrégiben készült tanulmánya szerint a francia állampolgárok évente csaknem 400 tonna mikroalgát fogyasztanak el.
„A Spirulina magas tápanyagtartalmú élelmiszer. Vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és zsírsavakban gazdag. Mindenekelőtt fontos fehérjeforrás ”- mondja Arnaud Cocaul táplálkozási szakember. Magas fehérjetartalmával a Spirulina a közösségi médiában is igazi sztárrá vált. Ott tablettákat, kapszulákat és porokat árulnak - és megosztják a spirulina alapú turmixok fényképeit. Most még a #spirulina hashtag is napvilágot látott az interneten.
Az alultápláltság elleni küzdelem
A Spirulina már jóval az Instagram előtt elbűvölte a szakértőket: 2003-ban a WHO felállította az IIMSAM-ot, egy kormányközi intézményt, hogy elősegítse a spirulina mikroalgák alultápláltság elleni használatát.
Azóta az ENSZ és az olyan nem kormányzati szervezetek, mint a Vöröskereszt, ezeken az üzemeken alapuló élelmiszer-segítő missziókat fejlesztenek ki. A NASA és az Európai Űrügynökség is érdeklődik, és bejelentették szándékukat, hogy a jövőben a spirulinát használják az űrmissziókban.
Az, hogy ilyen könnyű termeszteni, a spirulinának bizonyos előnyökkel jár. Főleg éhségterületeken alkalmazzák. Az FSF szerint a spirulinához átlagosan tízszer kevesebb vízre van szükség, mint bármely más növénynek, 20-szor kevesebb, mint a gabonának és 100-szor kevesebb, mint a szarvasmarha-tenyésztésben. Ezenkívül a hektáronkénti fehérjetermése lényegesen magasabb. A Spirulina hektáronként 30-50 tonna fehérjét termel, míg a szója növények csak 2,5 tonnát hoznak.
Mezőgazdaság: A Száhel övezetnek növelnie kell termelékenységét a népesség fellendülésének elősegítése érdekében
Mivel népességük 2050-re megduplázódik, a Száhel övezet országainak növelniük kell mezőgazdasági termelékenységüket.
Francia spirulina szektor
A spirulina hasznos lehet a környezet számára is: végül is a növény képes szén-dioxidot (CO2) tárolni és oxigént szabadítani.
Kérdéses azonban, hogy a Franciaországban évente elfogyasztott 400 tonna spirulina valóban hozzájárulhat-e a globális felmelegedés elleni küzdelemhez - végül is a spirulina 90 százalékát importálják, különösen Kínából, Indiából és az USA-ból.
A „Franciaországban gyártott” spirulina azonban már létezik, különösen a napsütéses déli Franciaországban: 2014 és 2018 között az országban a spirulinával épített terület megduplázódott 30 000-ről valamivel több mint 61 000 négyzetméterre.
Arnaud Cocaul táplálkozási szakember szerint a francia termelés továbbfejlesztése "nagyon érdekes" lehet. „A spirulina táplálék-kiegészítők szedése helyett természetes ásványi anyagok és vitaminok forrása. Én inkább a táplálék-kiegészítők használatának korlátozását támogatom. Intelligens megközelítésnek tűnik számomra a hínár bevitelének és felhasználásának változása az immunitás fokozása érdekében ”- teszi hozzá.
Akár az alultápláltság elleni küzdelemben, akár a hiánytünetek kompenzálásában, akár a vegetáriánus étrend részeként a spirulina kiváló szövetségesnek tűnik.
Mint oly gyakran, a következők érvényesek: minden ésszerű mértékben. Cocaul táplálkozási szakember szerint a spirulina fogyasztása fogyáshoz (vagy súlygyarapodáshoz) "értelmetlen lenne".
Legfőbb előnyük továbbra is mindenekelőtt az egészségre gyakorolt előnyük, amelyet "mindenképpen kombinálni kell az egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel".
Magasabb éghajlati célok: több tőzeg, kevesebb hús
A párizsi éghajlati célok elérése érdekében meg kell reformálni a mezőgazdaságot. Körülbelül 14 millió tonna üvegházhatású gázt kell megtakarítani Németországban, ahol a kibocsátás 6,3 százalékáért hivatalosan a mezőgazdaság felelős. Most növelni kell az EU éghajlati célkitűzését - mekkora részesedést tud elérni a mezőgazdaság?
Mit jelent a koronaválság a latin-amerikai szegények számára?
A koronai válság súlyosan meggyengítette Latin-Amerika gazdaságát. Csak a legszegényebbek részesülnek támogatásban - ha egyáltalán. Súlyosabban érinti-e a gazdasági válság az embereket, mint maga a betegség?
Francia jelentés: A zöld mezőgazdaság hosszú távon jövedelmezőbb, mint hagyományos társa
A France Stratégie állami agytröszt nemrégiben készített jelentése kiemeli a zöldebb gazdaságok gazdasági életképességét.
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Kedves olvasó,
A média a demokrácia oszlopa - mindaddig, amíg jól működhetnek. Most minden eddiginél inkább elfogulatlan, tájékozott információkra van szükségünk az Európai Unió működéséről - és miért. Ezeket az információkat nem szabad a fizetőfal mögé rejteni. Továbbra is vállaljuk, hogy tartalmainkat ingyenesen elérhetővé tesszük.
Tudjuk, hogy olvasóink nagyra értékelik riportjainkat. Tudjuk, hogy az újságírás, amely világosan és pártatlanul számol be az EU-ról, elengedhetetlen az Európai Unió jövője szempontjából.
És tudjuk, hogy a támogatása elengedhetetlen ahhoz, hogy az ilyen független és (ingyenes) ingyenes újságírás továbbra is létezhessen.
Ne vegye magától értetődőnek a médiaszektort. A média még a koronavírus-járvány előtt is bizonytalan helyzetben volt. És mivel az emberek jelenleg nem tudnak találkozni, az ipar elveszíti az egyik fő bevételi forrását: az eseményeket. Az EURACTIV-et bevételi források keverékével finanszírozzák, beleértve a szponzorálást, az online hirdetést, az EU által finanszírozott projekteket és a politikai viták eseményeit. Mindezeket a jövedelemforrásokat érinti a jelenlegi válság.
Amint a média a túlélésért küzd, a dezinformáció egyszerre virágzik és virágzik. Már most is sok ijesztő taktikát, hamis híreket látunk az EU reakcióiról, és egyre növekvő veszély fenyegeti a sajtószabadságot.
Több mint két évtizede biztosítjuk az Európai Unió ingyenes, független, többnyelvű lefedettségét. Továbbra is hiszünk Európában; és reméljük, hogy te is megteszed.
Az Ön pénzügyi támogatása ebben a kritikus időben lehetővé tenné hírszerzőink hálózatának folytatását Európa-szerte, amikor Európának a legnagyobb szükségük van.
Köszönjük, hogy támogatja az EURACTIV médiahálózatot!