Spratt Breitling - tápanyagok, vitaminok és információk egy pillanat alatt
Tartalomjegyzék Spratt
Népszerű termékek boltunkból
A szállítódobozokon található bélyegző megadta nekik a nevüket: A híres Kiel spratt. Ezek a heringcsaládból származó halak 20 cm hosszúra nőhetnek, és főleg a Balti-tengeren, de a Földközi-tengeren is kifogják őket. Főleg füstölve fogyasztjuk, de vannak ételek sült vagy sült sprattal is. A spratt az egyik Olajos horgászat, ennek megfelelően sokat tartalmaz, és egyet is nagy arányú fehérje.
A tápanyagtartalom elsősorban a beadás és az elkészítés típusától függ. A teljes zsírtartalom például rántáskor és pörköléskor nő. Ez vonatkozik az olajban konzervált sprattokra is.
Érdekes tények a sprattról
A sprattok nagy arányban tartalmaznak Purinák, amelyek elősegítik a köszvény kialakulását és kiválthatják azt is! A zsír mellett, mint más halaknál, különösképpen jó minőségű fehérjék és vitaminok találhatók. Tengeri halként a sprattok ásványi anyagokat is tartalmaznak, például nátriumot és jódot.
A sprattokat, más néven Breitlingeket gyakran füstölik az asztalon. A régi hagyomány szerint a bükk- és égerfát használják a dohányzáshoz. A dohányosban eltöltött 1,5 óra elteltével a halak megismerhetik összetéveszthetetlen ízüket. A füstölt halat a fej vagy a farok eltávolítását követően egészben, csontokkal és bőrrel fogyasztják.
Az igazi kieli sprattot Eckernfördében állították elő. Csak akkor kapták a „Kieler” becenevet, amikor Kielen keresztül szállították őket, és a fadobozokra ráírták a város nevét.
A breitlingek nagyon hasonlítanak a szardellához, ezért szardella készítéséhez is használják őket. A friss halat lisztbe is forgathatjuk és megsüthetjük. A sprattokat lazacokkal kombinálva is lehet használni hal sütemények készítéséhez.