Sűrű gyökérleves spenóttal és teljes kiőrlésű tésztával; Optimális táplálkozás
Zöldségleveseket készítenek, amelyek könnyen emészthetők, ha helyesen főzik, ha nem tartalmaznak túl sok folyadékot, és ha megfelelően társulnak ételeinkhez.
Zöldségleveseket ajánlanak lábadozó embereknek, valamint fogyókúrás vagy méregtelenítő kezeléseknek. Emellett olyan emberek, akik műtéten estek át, hogy áttérjenek a szilárd étrendre és folytassák az átutazást.
A közelmúltban egy hölgy, aki vastagbélrákban szenvedett, elmondta nekünk, hogy a műtét után az első étel, amelyet zöldséglevesek és zöldséglevesek (spenót, csalán, stevia, saláta) és lágy ételek fogyasztottak, elég folyékony.
Sajnos a hagyományos román levesek túl sok folyadékot és túl kevés zöldséget tartalmaznak, ráadásul a gyenge összetevők túlfőttek, így minden tápanyag elvész. Ha zöldségeket forralunk vízben, akkor a vitaminok és ásványi anyagok mintegy 60-70% -a elvész, de hosszan tartó forraláskor még az összes elvész.
Általában a levesek nagyon jól helyettesíthetők párolt zöldségekkel, zöldséges mártással (ezzel a módszerrel a tápanyagok nagy része megmarad), de vannak időszakok, mind az évben (főleg télen), mind az ember életében. (lábadozás), amikor a meleg leves, testhőmérsékleten, jól elkészítve, egészségügyi előnyökkel jár.
Figyelembe kell vennünk azt a tényt is, hogy nagyon különbözünk egymástól, nincsenek étkezési preferenciáink és nincsenek ételtoleranciáink az indigóval szemben. Van, akinek levesei virágoznak, de vannak olyanok is, akiknek az emésztését meleg leves segíti.
Ne feledje azt sem, hogy az étkezés során a gyomorba bejuttatott túl sok folyadék lelassítja az emésztést, mert a folyadék felszívódása alatt az étel a gyomorban "marad", nem képes folytatni az emésztési folyamatot, és ez elősegíti az erjedést, az erjedés elősegíti a gyulladást stb. fokozatosan, észrevehetetlenül beindul a betegség. A levesek fogyasztásának másik szempontja, hogy látszólagos jóllakottság érzetet keltenek (gyorsan elfáradsz), és gyakran vagy kevesebbet fogyasztanak a főételből (ami az energia szempontjából a legfontosabb), vagy nem már egyáltalán nem fogyaszthatjuk.
A levesek kedvelői számára az ajánlás, hogy vacsoránál (ami könnyű étel legyen) 18: 00-18: 30 között fogyasszák el, és ha ebédnél fogyasztják, akkor a főétel előtt legyen egy adag mérsékelt, kevés gyümölcslével és nem túl következetes adaggal, mint általában.
Hozzávalók zöldségleves spenóttal
gyökér (burgonya, zeller gyökér, petrezselyem gyökér, paszternák, sárgarépa) - egyenlő arányban, vagy ízlésének és lehetőségeinek megfelelően
paprika (különböző színű)
spenót (friss vagy fagyasztott)
Adja hozzá a kívánság szerint vágott gyökereket a fazék forrásban lévő vízhez. A vízmennyiség éppen annyi lesz, hogy két ujjal ellepje a zöldségeket. A főzési idő felénél adjuk hozzá a hagymát, a vége felé pedig a póréhagyma szeletekre vágva. A póréhagymával együtt (a vége közelében) tehetünk teljes kiőrlésű tésztát (használtunk néhány spagettit, amelyet 2-3 cm-es darabokra törtünk). Utoljára adja hozzá a spenótot, majd kapcsolja le a hőt. Hagyja kihűlni a levest. Ideális esetben hirtelen kell lehűteni, hogy ne kedvezzen bizonyos baktériumok fejlődésének, hanem azért is, hogy másnap megtartsa aromáját.
Ha kihűlt, adjunk hozzá sót, majd tálaláskor tegyünk a tányérra néhány csepp olívaolajat, egy kis piros kaliforniai paprikát és sok petrezselymet.
A Vegeta vagy Delikat típusú ízfokozók használata KIZÁRVA. Ne feledje, hogy az ízlés oktatható és megváltoztatható az egészségünk érdekében. Ha a zöldségeket nem órákig főzik, de csak a minimálisan szükséges idő (általában 20, maximum 30 perc) van, nagyon kellemes ízűek és aromájúak. Szüksége van fokozók hozzáadására, vagy azért, mert túl sokat forralja az ételeket, vagy azért, mert megszokta, és közép- és hosszú távon nem veszi észre azok negatív hatásait. Mit szólnál néhány apró változtatáshoz? 🙂
FONTOS: Bármilyen receptet vagy információt letölthet erről a webhelyről, kérve a forrás helyes megemlítését: www.alimentatiaoptima.ro. Ha e-mailben is közli velünk, hogy el akarja venni a receptet, akkor akár barátokká is válhatunk.