Sűrű leves zöldségekkel és rizzsel - Adi Hădean

Ennyi karácsonyi finomság után egyesek jól estek, mások nem, a legjobb zöldséglevest kínálom nektek, amely bármilyen betegségre gyógyít.

Szeretem a sűrű levest, sok zöldséggel, rizzsel és ízlés szerint savanyú borcsóval, akár frissen, akár borítékban. Más zöldségeket tehet, attól függően, hogy mit szeret.

Arról nem is beszélve, hogy ha még egy kicsit ivott a karácsonyi partin, ezzel a levessel megkapja a másnaposságot.

Szüksége lesz: 1 hagyma, 1 paprika, 1 zöldbors, 1 petrezselyemgyökér, egy darab zeller, 1 sárgarépa, 1 cukkini, 2 burgonya, ½ csésze kerekszemű rizs, só, bors, petrezselyem vagy zöld vörösfenyő, friss borscs (kb. 500 ml) vagy borítékban (1 evőkanál), 4 liter víz, 1 evőkanál olaj, ½ csésze húsleves.

Az összes zöldséget megmossuk és felaprítjuk; Kockákra vágtam őket, kivéve az általam felszeletelt sárgarépát. Az edénybe tesszük az olajat, a hagymát, a sárgarépát és a borsot, és 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, a vizet és a sót. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a zöldségek majdnem megsülnek, majd hozzáadjuk a megmosott rizst, és kissé megkeverjük, hogy ne tapadjon az edénybe.

Forraljuk fel, amíg a zöldség és a rizs sem hatol be, majd adjuk hozzá a húslevest és a borscsot, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a tüzet. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk a levest 5 percig pihenni.

Javaslom enni ezt a forró levest, főleg, hogy influenza és hideg évszak van, és garantálom, hogy javulást fog érezni a betegségben.

Szöveg és fotó: Andreea Dianu

---