Stabil vagy selymes szójazöldség tofu - Egészséges táplálkozás

Főzés fájlok - Minden recept - Növényi alapú sajt - Feszes vagy selymes szójabab tofu

vagy

TEGYEN FIRMOT VAGY Selymes zöldségféléket

Hello mindenki,

A növényi szójatej után ma azt javaslom, hogy a szójatejünket használja sajt, pontosabban kemény vagy selymes tofu készítéséhez. Először bemutatom Önöknek a szükséges berendezéseket és a recept elkészítéséhez szükséges termékeket. Ezután megvitatjuk a két sajtunk elkészítésének gyakorlati szempontját. És végül az a hozzájárulás, amelyet e két recept összetevőinek fogyasztása hoz számunkra. De ne foglalkozzunk ezen információkkal túl sokat, kezdjük el, menjünk és készítsük ezeket a kis sajtokat a finom szójatejjel együtt. És mindenekelőtt élvezzük. Yummm, ez nagyon jó, és szeretettel házi készítésű .

A RECEPT ELKÉSZÍTÉSÉHEZ SZÜKSÉGES ANYAGOK

  • Tapadásmentes serpenyő
  • Egy tejzsák
  • Tésztaszűrő és tál

Hol és milyen termékeket vásárolhat

Nigari magnézium-klorid.

A Nigari magnézium-kloridot bioboltokban vagy az ökológiai termékekre és az egészséges életmódra szakosodott internetes kereskedői oldalakon találjuk meg.

Növényi alapú szójatej

Megteheti saját maga, és sokkal jobb házi készítésű, még akkor is, ha egy kis időbe telik. Megtalálja a recept erre a tejre kattintva erre a linkre. Ellenkező esetben minden szupermarketben megtalálható, de az ökológiai élelmiszerboltokban is.

Mész vagy sárga

Zöld vagy sárga ?

Mindig előnyben részesítse a lime-ot, mert általában lédúsabb, nincs magja és mindenekelőtt, betakarítás után nem kell kezelni. Tehát használhatja lelkesedését anélkül, hogy aggódna a vegyi maradványok miatt. Egyetlen apró hátránya, hogy kissé keserűbb, mint sárga unokatestvére.

Vásárolj organikusat.

Mindig válassza a citromot "betakarítás utáni kezelés nélkül", különösen, ha a héjat használja. Az ideális az, hogy vegye organikus citrom, amelyet nem kezeltek a betakarítás előtt vagy után !

FÉNYES NÖVÉNYI TUFUT TEGYEK.

Az előkészítési időm 5 perc.

15 percig hagytam a tejet gomolyogni

És 1 órán át hagytam csöpögni.

ÖSSZETEVŐIM, HOGY FIRM NÖVÉNYI TUFUT TEGYEK.

  • ½ teáskanál Nigari.
  • 1 liter szójatej.

A CÉG NÖVÉNYI TOFU ELŐKÉSZÍTÉSE érdekében

keverje össze a nigarit finom porba egy kávédarálóban, hogy megakadályozza keserűségének továbbadását a Tofu-ban.

Ezután a tejet egy fazékba öntöm.

85-90 ° C-ra melegítem. főzési hőmérővel ellenőrizve a hőmérsékletet.

Amint eléri a hőmérsékletet, leveszem a tűzről, és finoman leöntöm a Nigarit finom eső formájában.

Kanállal mindent összekeverek.

Ezután letakarom és 15 percig állni hagyom, hogy a tej meggördüljön.

1. lehetőség - nincs Tofu penész

Ezután veszek egy tálat, amelyet egy szűrőréteggel takarok be, amelyben egy tejzsákot vagy cheeseclothet teszek a túrós tej öntéséhez.

Az egész készletet a mosogató aljára tettem, és a túrós tejet lassan beleöntöm a tejzsákba vagy a cheesecloth-ba.

A "tejsavó" a szűrőedény lyukain keresztül menekül.

Becsukom a tejes zacskót, vagy összehajtom a sajtkendő oldalait.

Ezután összenyomom a tejzsákot vagy a cheesecloth-ot

Súlyt tettem a tejzsákra vagy a cheeseclothre, és 1 órán át hagytam a tofut lefolyni.

Körülbelül 160 g kemény tofut kapunk.

2. lehetőség - Tofu formát veszek

Veszek egy tofu formát, amelyet tejes zacskóval vagy cheeseclothel letakarok.

Az egész készletet a mosogató aljára tettem, és a túrós tejet lassan beleöntöm a tejzsákba vagy a cheesecloth-ba.

A "tejsavó" kifolyik a tofu formában lévő lyukakból.

Becsukom a tejes zacskót, vagy összehajtom a sajtkendő oldalait.

Ezután rátettem a tofu serpenyőre a fedelet, és finoman, majd erősebben megnyomom.

Súlyt tettem a fedélre, és 1 órán át hagytam a tofut lefolyni.

Körülbelül 160 g kemény tofut kapunk.

SZEMÉLYES ÉRINTÉSEM.

Ha nem akarja ledarálni a Nigarit, elkerülheti ezt a műveletet, ha feloldja 1 evőkanál vízben.

VÁLTOZÓK:

Soja panir

A Nigari bevétele helyett két evőkanál citromlevet fogunk használni. Sajtunkat ekkor „panir de soya” -nak hívják. Indiai eredetű és tökéletesen megnöveli a pirított fűszeres zöldségeket.

Növényi ricotta

Veszem a szójakenyerünket és elmorzsolom.

Ezután megsózom és összekeverem ½ teáskanál juharsziruppal.

És a szójapánirunk finom házi zöldséges ricottává vált ...

Selymes zöldséges TOFU-t készítek.

Az előkészítési időm 5 perc.

15 percig hagytam a tejet gomolyogni

És 15 percig hagytam csöpögni.

ÖSSZETEVŐIM, HOGY SÖTÖS NÖVÉNYI TÓFUT TEGYEK.

  • 1/3 teáskanál Nigari.
  • 1 liter szójatej.
  • 2 teáskanál citrom

A CÉG NÖVÉNYI TOFU ELŐKÉSZÍTÉSE érdekében

őrölje a Nigari-t kávédarálóval finom porrá (vagy oldja fel egy evőkanál vízben).

Öntöm a szójatejet egy fazékba, és 85-90 ° C-ra melegítem.

Amint elérte a hőmérsékletet, leveszem a tűzről, és hozzáadom a Nigarit és a citromlevet.

Kanállal mindent összekeverek.

Letakarva hagyjuk állni 15 percig.

Ezután egy tofu serpenyőt lefedek egy tejzsákkal vagy cheeseclettel

A formát a mosogató aljára teszem, és beleöntöm a túrós tejet.

Ezután összehajtom a cheesecloth oldalait.