Steak tartár - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 800 g őrölt steak
- 1 csomó lapos petrezselyem
- 2 tojássárgája
- 2 hagyma
- 40 g kapribogyó
- 0,5 citrom
- 2 evőkanál. Erős mustár
- 2 evőkanál. ketchup (opcionális)
- 4 evőkanál. evőkanál Olaj
- Tabasco
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- A tojások sárgáját egy tálban összekeverjük a mustárral és a citrom felének levével. Sózzuk, borsozzuk. Öntsük az olajat folyamban, habverővel rendszeresen forgatva, mintha a majonézt ostoroznánk.
- Adja hozzá az őrölt marhahúst a mártáshoz. Keverjük össze egy villával, majd keverjük hozzá a ketchupot, az apróra vágott hagymát, a kapribogyót és az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsen néhány csepp Tabascóval (több mint 4 csepp hozzáadása előtt kóstolja meg).
- Ossza fel ezt a steak tartárt négy lapított pogácsára a kihűlt tányérokon. Azonnal tálaljuk. Tálaljuk krumplival vagy zöld salátával. Fedezze fel a marhahús tartárának és a szukrin szívének receptjét is a videóban:
- A maTVpratique.com videója