Stevia - az édes csodagyógynövény (#NaUnD) emberi állati környezet
Csak Te tudod megváltoztatni a világot!
Ma már köztudott, hogy az ipari cukor nem túl előnyös az egészségre.
Ezért egyre többen keresik a finomított cukor alternatíváit.
Amikor az EU 2011-ben végül jóváhagyta a sztíviát édesítőszerként (E 960), az öröm nagy volt, mivel a sztívia nemcsak édesebb, mint a cukor, de alig tartalmaz kalóriát is.
Ezenkívül a csodagyógynövény számos egészségügyi előnnyel jár, ezért helyesen tartozik az új szuperételek kategóriájába.
A mesterséges cukorpótlókkal ellentétben a stevia íze nagyon kellemes, és nem befolyásolja a cukorbetegek vércukorszintjét.
Stevia rebaudiana
A Stevia Rebaudiana növény (Wikipedia) egy kicsi, 50-90 centiméter magas cserje, amely elsősorban Brazíliában és Paraguayban őshonos.
A helyiek édessége miatt a cserjét "mézes gyógynövénynek" is nevezik, és évszázadok óta használják gyógynövényként, de főzésre és édesítésre is használják.
Itt különösen fontosak a növény levelei.
Fő összetevői az úgynevezett szteviózidok (Wikipedia), amelyek százszor édesebbek, mint az asztali cukor.
Az EU-ban azonban magát a növényt nem engedélyezik élelmiszerként, hanem csak édesítőszerként, amelyet több lépésben nyernek a növény leveleiből.
Megengedett azonban a növény személyes használatra történő felhasználása hogy elültesse magát.
Ha ezt megteszi, betakaríthatja a leveleket, forró vizet önthet rájuk, és hagyhatja, hogy jó 10 percig meredek legyenek.
A víz felszívja a levelek édességét, majd édesítőszerként használható. A növény azonban nem télálló.
A stevia egészségügyi előnyei
Mint már említettük, a növénynek számos egészségügyi előnye van - itt csak egy kis kivonat:
Vérnyomás
A magas vérnyomás általában a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.
Bizonyos mértékben a magas vérnyomás örökletes lehet. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy különösen az étrendnek és az életmódnak lehet pozitív és negatív hatása is a vérnyomásra.
A Stevia itt segíthet a vérnyomás csökkentésében. Azokban a vizsgálatokban, ahol a szteviózidokat étrend-kiegészítőként adták, kiderült, hogy a sztíviában található glikozidok ellazítják az ereket, fokozódik a víz ürítése, és a testnek könnyebb a felgyülemlett nátriumot gyorsabban eltávolítani. eltávolítva a testből.
cukorbetegség
A 2-es típusú cukorbetegség az egyik legveszélyesebb krónikus betegség az elmúlt években, és egyre inkább átterjed egy járványra.
A túl sok kalória és különösen a túl sok cukor fontos szerepet játszik a betegség kialakulásában.
Egyrészt a stevia alig tartalmaz kalóriát, másrészt nem befolyásolja a vércukorszintet.
Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a stevia akár 18 százalékkal is csökkentheti a vércukorszintet.
Egyéb pozitív hatások az egészségre
De a stevia sokkal többre képes. Például kiderült, hogy a stevia szedése javíthatja a koleszterinszintet.
A kvercetin és a kaempferol összetevőivel a stevia segít a szabad gyökök eltávolításában a szervezetben.
Ennek viszont megelőző hatása van a rák bizonyos fajtáival szemben, és segít ellensúlyozni a bőr idő előtti öregedését is.
Ezenkívül a stevia nem okoz fogszuvasodást, erősíti a csontokat, és pozitív hatással lehet az ekcéma gyógyulására is.
A stevia használata
A Stevia felhasználási területe széles.
Használható italok, például tea, kávé vagy turmixok édesítésére.
A stevia azonban alkalmas sütésre, fagylalt készítésére, valamint joghurtok vagy más ételek édesítésére is.
Mivel a stevia édesebb, mint a szokásos ipari cukor, a stevia használatakor figyelni kell az adagolásra.