Stevia engedélyezett az EAT SMARTER joghurtban
Jó hír a stevia rajongók számára: A jövőben a zöldcukor helyettesítő édesítőszerként használható a bio joghurtoknál. A müncheni bajor közigazgatási bíróság most megerősítette, hogy a sztíviából mint cukorpótlóból készült tea nem tartozik az EU újélelmiszer-rendeletének hatálya alá, amely eddig számos sztívia-terméket megakadályozott. Bár hivatalosan még nincs jóváhagyva, a stevia sok gyártó számára még érdekesebbé válhat.
A sztíviából készült tea ma édesítőszerként használható a joghurtokban. Ez a müncheni bajor közigazgatási bíróság ítéletéből derül ki. Korábban jogi vita volt a felső-bajorországi Andechs tejüzem és a Starnberg Állami Hivatal élelmiszer-ellenőrzési osztálya között. A közigazgatási bíróság megadta a tejüzemnek a termék szabad eladásának jogát.
Stevia - kalóriamentes cukorhelyettesítő
A nád- vagy répacukorhoz képest a sztíviának nagy előnye van: Az édesítőszer alig tartalmaz kalóriát, emésztetlenül választódik ki, ezért nem hízik meg. És az édesítőszernek előnye van a közönséges édesítőszerekkel szemben: ez nem mesterségesen előállított termék. A cukorhelyettesítőt a dél-amerikai "Stevia rebaudiana" növényből nyerik. Tiszta formájában az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a normál cukor. De Stevia még nem fogott fel Európában. A cukorhelyettesítő az EU új élelmiszer-szabályozásának hatálya alá tartozik: Azoknak a gyártóknak, akik élelmiszerként kívánják piacra hozni a stevia termékeket, szigorú és hosszadalmas jóváhagyási eljárásokon kell átesniük. És eddig alig tudott egyetlen gyártó sem megfelelni ennek.
Az ítélet, mint jel más gyártók számára?
A jelen esetben a tejüzem két biojoghurtjába stevia-ból készült teát akart keverni. A gyártó érvelése: A hozzáadott stevia nem egy újonnan kifejlesztett kivonat, hanem egy közönséges stevia tea. És ezeket már milliószor fogyasztják az EU-ban. A tisztázatlan jogi helyzet miatt két, áprilisban kínált joghurtot kivontak a piacról. A bíróság azonban most megerősítette, hogy az élelmiszer-ellenőrzés már nem akadályozhatja meg a tejüzemet a termékek forgalmazásában. A termékek az "Andechser Natur Stevia bio joghurt enyhe", narancs-homoktövis és passiógyümölcs-banán fajták. A döntés most a cukorpótlót ismét érdekessé teheti más élelmiszer-gyártók számára. A Stevia felhasználható például italgyártásban, és nagyvállalatok, például a Coca-Cola 2007 óta kísérleteznek az édesítőszerrel. A támogatók feltételezik, hogy a stevia édesítőszerként év végéig jóváhagyásra kerül.