Stevia és stevia glikozidok a gyermekek és serdülők étrendjében SpringerLink
Az Osztrák Gyermekgyógyászati és Serdülőkori Társaság (ÖGKJ) Táplálkozási Bizottságának nyilatkozata
Stevia és szteviol-glikozidok a gyermekek és serdülők étrendjében
Az Osztrák Gyermek- és Serdülőkori Társaság Táplálkozási Bizottságának véleménye (ÖGKJ)
Összegzés
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (AND) eddigi egyetlen tápláló és nem tápláló édesítőszeréről (NNS) szóló orvosi állásfoglalásában számos NNS, köztük a stevia és a stevia glycoside, szerepel a táplálkozási rendszer részeként, amely egyébként megfelel a jelenlegi ajánlásoknak, valamint a az egyéni értékelés vagy preferencia biztonságosan alkalmazható. A FAO/WHO jelenlegi adatai szerint az étellel jelenleg bevitt stevia-glikozid mennyisége átlagosan 1-2 mg/testtömeg-kg/nap, így a megengedett napi dózist (ETD) 4 mg/testtömeg-kg/nap általában nem lépheti túl.
Ebben az összefüggésben azonban az Osztrák Gyermekgyógyászati és Serdülőkori Társaság Táplálkozási Bizottsága a tényleges bevitel megbecsülése érdekében egyértelmű nyilatkozatot ír elő a stevia-glikozid mennyiségéről minden olyan élelmiszerben, amely a gyermekek és serdülők számára releváns lehet (gyümölcslé, édes ital, tejtermék stb.). a stevia és a stevia glikozidok.
Absztrakt
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nem tápláló édesítőszerekkel foglalkozó állásfoglalásában a sztévia és a szteviol-glikozidok mint megtakarító termékek szerepelnek, amelyek felhasználhatók általános táplálkozási rendszerben. A jelenlegi FAO/WHO adatok szerint a stevia-glikozid átlagos táplálkozási bevitele körülbelül 1-2 mg/testtömeg-kg, így nem haladja meg az ajánlott napi 4 mg/testtömeg-napi bevitelt (ADI).
Az Osztrák Gyermekgyógyászati Akadémia Táplálkozási Bizottsága a tényleges táplálékbevitel kiszámításához a stevia és a szteviol-glikozidok mennyiségének egyértelmű deklarálását kéri az összes, a gyermekek és serdülők számára fontos tápanyag (gyümölcslé, szénsavas italok, tehéntej stb.) Esetében stevia és szteviol-glikozidok.
Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.