Stevia, szirup, xilit, méz Olyan egészségesek a cukor alternatívák - Diéta - FOCUS Online
A cukor hízik, cukorbetegség és rossz bőr. Legalábbis ha túl sokat fogyasztasz belőle. Ezért sokan állítólag egészségesebb alternatívákra térnek át. De mennyire jók valójában a test számára?
A napi energiafogyasztásunk legfeljebb tíz százalékának cukorból kell állnia. Ez a német táplálkozási társaság tanácsa. Valójában naponta átlagosan kétszer annyi cukrot lapátolunk a szánkba. A hagyományos nádcukornak vannak alternatívái - például a xilit.
1. xilit
A helyettesítő ugyanolyan édes, de 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz. További előny: tanulmányok azt mutatják, hogy a xilit megvédi a fogszuvasodást. De a xilitet csak mértékkel szabad enni: Ha túl sokat eszel, hasmenést kaphatsz.
2. édesem
A méz a cukor jó alternatívája is. Mi szól érte: Negyedével kevesebb kalóriát tartalmaz. A fehérje mellett ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak, bár csak kis mennyiségben. A méz azonban természetes összetevői miatt allergiát okozhat. Különösen a csecsemőknek nem szabad enniük a mézet. A ragacsos konzisztencia növeli a fogszuvasodás kockázatát is.
3. Szirup
A szirup, például agávéból vagy almából, szintén 25 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Ezenkívül a finomított cukorral ellentétben több ásványi anyagot, nyomelemet és másodlagos növényi anyagot tartalmaz. A szirupokból származó cukor is lassabban szabadul fel. Ez pozitív hatással van az inzulinszintre.
Hátrány: a magas fruktóztartalom. Ez túlterhelheti a vékonybelet, és gyomorfájáshoz, puffadáshoz és hasmenéshez vezethet.
4. Stevia
A Stevia, a stevia növény kivonata nulla kalóriát tartalmaz, és akár 300-szor édesebb, mint a cukor. Ennek ellenére nem természetes termék, hanem vegyileg előállított adalékanyag. A Stevia gyakorlatilag nincs hatással a vércukorszintre, ezért alkalmas cukorbetegek számára.